Доброго здоровья, дорогие подписчики и гости канала!
Каждый год с нетерпением ждёшь, что же у тебя будет в конечном итоге на грядках, в теплице. И понимаешь, чем больше сажаешь, тем больше получаешь и отсюда забот прибавляется по нарастающей. А это значит, стремишься затратить поменьше сил и времени на переработку выращенного тобой, будь то овощи или ягоды. В этом году посадила помидоры "японский карлик". Совсем не прихотливый сорт. И растёт на улице, и подвязывать не надо, и пасынковать тоже. Просто находка для ленивых. Только не забывай поливать и траву щипать. Сколько сил и времени сэкономлено. И помидоры порадовали хорошим урожаем. Теперь вот расхлёбываю😄. Уже не первый год консервирую и огурцы и помидоры без стерилизации банок. Просто их очень хорошо мою хозяйственным мылом и прополаскиваю под проточной струёй воды.
В промытые банки укладываю на донышко лист смородины, лит хрена, можно корня, укроп зонтиками, лавровый лист, чеснок, душистый и горький чёрный перец. Если есть вишня, то пару листиков вишни. Ещё мне нравится добавить две-три гвоздики, но это на любителя.
Банки постепенно заполняю помидорами (не крупными), предварительно проткнув их зубочисткой, чтобы не полопались.
Крышки так же мою, но с содовым раствором, а после держу немного в растворе уксуса и закручиваю без кипячения.
Как только помидоры уложены в банки, накрываю их листочком хрена и заливаю кипятком, накрываю крышкой.
Через 20-30 минут воду сливаю в мерную кружку, чтобы точно знать, сколько нужно приготовить рассола, а банки заливаю снова кипятком. Параллельно наливаю в кастрюлю воды столько, сколько отметила мерная кружка с расчетом на каждую банку. Рассол или заливку делаю по рецепту на 1 литр воды:
1. 2 ст.л. соли;
2. 2 ст.л. сахара (для помидоров);
3. 1 ч.л. лимонной кислоты (без верха, снять ножом).
Когда, в третий раз и последний собираемся заливать банки уже готовым рассолом, в каждую банку добавляю по пол чайной ложки горчичных зёрен. Они дополнительно не дадут патогенам образоваться в банках. К тому же, многие любят пикантный вкус консервируемых овощей.
Добавили горчичных зёрен, можно горчичного порошка. Это уж как кому нравится.
В это время рассол закипел, можно заливать в банки.
Аккуратно половником различаем рассол по банкам и сразу закручиваем.
Банки у меня полуторалитровые с самым широким горлом, что очень удобно при раскладке овощей.
Процесс завершён. Переворачиваем и укрываем до полного остывания. Есть чем зимой полакомиться. Помидоры только начали зреть на корню, а значит вся работа ещё впереди!
Если вам понравилась моя публикация, то не пожалейте лайка, так я буду знать, что мои работы кому-то полезны и интересны. А также, подписывайтесь на мой канал. Постараюсь, если не удивить, то порадовать новыми идеями. Желаю вдохновения и жду ваших комментариев.
👉Возможно вам будет интересно почитать:
Что делать со стариками, которые уже не могут быть полезными для своих детей?!🤔
Как сказать уважаемому человеку о его недостатках
10 Необычных применений соды в быту. Делюсь полезной информацией для домохозяек.
Меня за руку отвели к стилистам, сделали прическу и макияж. Даже сын меня не узнал и принял за гостью торжества.
Как мы строили веранду своими руками.
Нам по 60, а мы все строим. Как мы на пенсии, своими силами построили баню
Сделали самодельный, детский стул из подручных материалов
Весна идёт, весне дорогу или неожиданная встреча в саду?
Какая лестница нужна дому?Делюсь своим опытом.
В новом доме, гостям спать было не на чем, пришлось соорудить кровать
Как мы по незнанию купили дом у людей с "низкой СО"
Кусочки ткани, немного фантазии и получается игрушка советского времени,
Будни пенсионеров в деревне. Рассказываю о моих интересных наблюдениях, с подтверждающими
Усадьба с тяжёлым наследием. Правдивая история одного дома.
Инструкция по изготовлению выдвижных ворот своими руками.
Самодельная, торцовочная пила без финансовых вложений.
Как мы ездим на дачу за 3000 км. от детей и внуков.
Всем известный, но не всеми применяемый, ингредиент,
Не выбрасывайте бутылки в мусор!Это прекрасный материал для творчества.
Неудачная покупка в магазине Fix Price.
Делюсь интересным лайфхаком по переделке термобелья,
Сосед подсказал лайфхак по спасению урожая от птиц
Как накормить семью, когда в холодильнике
Как я взяла за основу необычный способ посева и пикировки рассады.
Чем отличается прируб от нашей веранды?
Дорожные приключения, продолжительностью в 3000 км.
Такого увидеть в своём саду, я не ожидала, но
Выдвижные ворота своими руками. Быстро, просто, дёшево.
Не выбрасывайте старые вещи. Посмотрите, что я сделала из кусочков ткани, для своей внучки!😍