Не хотел я просто так делиться с вами рецептом этих нереально вкусных блинов, но в честь праздника подумал, что будет некрасиво лишать вас такого гастрономического удовольствия.
⠀
Сохраняйте! Могу поспорить других вам не захочется.
⠀
«Французские блинчики»:
⠀
3 куриных яйца С1;
500 мл молока 3.2%;
100 мл сливок 20% ( можно заменить на 10%, но количество сливок увеличить пропорционально по отношению к молоку);
50 грамм сливочного масла;
15 мл растительного масла;
170 грамм муки;
Соль 1/2 чл;
Сахар по вкусу( я готовлю без него)
⠀
Сливки (обязательно смотрите, чтобы в составе не было крахмала) и молоко подогрейте до температуры около 37 градусов;
Добавьте туда яйца, растопленное сливочное масло, раст. масло, соль и взбивайте венчиком или миксером на низких оборотах. Постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая взбивать до однородной Структуры, без комочков.
Дайте постоять тесту минут 20, чтобы мука разошлась.
Прогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, смазав ее однократно растительным маслом.
Влейте тесто и выпекайте блины около 2 минут на каждую сторону; каждый раз перемешивайте тесто перед выпечкой, чтобы масло не плавало на поверхности теста.
На сковороду 20 см диаметром расход теста у вас будет по 50 мл на один блинчик.
Из данного в рецепте количества теста у вас получится примерно 20-23 блина.
⠀
Блины по данному рецепту получаются тонкими, без дырочек с тонким сливочным вкусом и идеально подойдут для начинок как сладких так и мясных.
⠀
Лайфхак: если растительное масло в тесте заменить на трюфельное оливковое - получится настоящий гастро-шедевр.
⠀
А у вас есть свои любимые рецепты блинов? Вам понравилось? Хотите новые сног сшибательные рецепты???
Если вам понравилась статья - поставьте лайк, напишите комментарий. Это лучшая награда.
Еще интересный рецепт можете посмотреть перейдя по ссылке