К одной из туристических достопримечательностей Крыма по праву можно отнести… ялтинский лук.
В отличие от обычных сортов лука, ялтинский имеет насыщенную фиолетовую окраску, приплюснутую форму, сочный и сладкий вкус, а легкая пикантность проявляется в нем значительно позже в качестве послевкусия. Считается, что этому способствует и морской бриз, приносящий на луковые поля йод, и свежий ветерок, который доставляет из горных лесных массивов фитонциды можжевельника.
При этом хоть этот лук и носит имя ялтинского, в самой Ялте его не выращивают. Наиболее известные луковые плантации располагаются на Южном побережье Черного моря в небольших поселках между Ялтой и Алуштой (Запрудное, Лавровое, Оползневое, Симеиз, Голубой залив, Пушкино, Малый Маяк).
Самые высокие цены на ялтинский лук в мае - это запасы прошлого года, самые низкие в июне, когда еще мало туристов, но зато это уже ранний урожай. Самое высокое качество – в июле-августе.