Рулька постная 2 шт
Специи, соль по вкусу
Рульку промыть, посолить, обвалять в специях и оставить на 30 минут.
Поместить рульку в пакет и крепко его завязать. А затем ещё в один пакет, но уже оставить в нем воздух и также крепко завязать. Воздух нужен для того чтобы рулька не тонула при отваривании.
Варить 3 часа. Остудить, вынуть косточки. Рульку свернуть в виде рулета, чтобы шкурка была наружу, поместить в форму и залить соком, выделившимся при варке. Поставить в холодильник. После застывания можно пробовать.
