Сегодня россиянки настолько виртуозно готовят пиццу, что уже и не помнят ее принадлежность к итальянской кухне. То же самое можно и о лазанье, пасте, каннеллони или тирамису, который продается практически в каждом супермаркете. Возможно, итальянцы и знают особые секреты, благодаря которым эти блюда «звучат» чисто по-итальянски. Но факт остается фактом: ничем из перечисленного уже никого не удивить.
Но у итальянцев есть и другие козыри!
Блины на свиной крови
Раньше блины, замешанные на свиной крови, были в фаворе у крестьян. Несколько позднее они снискали славу во Флоренции.
Блины на свиной крови - коронное блюдо жителей Пистойи и Тосканы. А тосканцы добавляют этот специфический ингредиент в пироги и колбасу.
Сыр Касу Марцу
А это уже сущая экзотика! В этом сыре живут самые настоящие черви мушек, которые придают ему необходимую «вонючесть».
И если вас не смущает наличие такого компонента, поезжайте в Сардинию. Именно в этом регионе сыр Касу Марцу считается национальным деликатесом.
Панна кота
Название этого невероятно нежного десерта, приготовленного из желатина и сливок, переводится как «расслабленный крем». Другой вариант перевода - «вареные сливки».
А если не углубляться в лингвистику, то панна кота - это пудинг белого цвета, иногда с добавлением фруктов, ягод, плодово-ягодного либо сахарного соуса.
Кассата
Этот замечательный десерт родом из Палермо. В сущности, это легкий воздушный тортик, как вариант - мороженое с сухофруктами, леденцами и орехами.
А между тем, первую кассату изготовил стремянный кондитер эмира в период господства арабов над сицилийцами. Да и название следует переводить именно с арабского как «что-то круглое».
Лампредотто
Звучит мудрено, однако, речь идет о небольшой булочке, начиненной отварной говяжьей требухой. Когда-то она была любимым лакомством бедняков. Зато сегодня лампредотто - одно из любимых блюд жителей Флоренции.
Возможно, кто-то скажет, что лампредотто выглядит не слишком привлекательно. Но уже после первого кусочка вы перемените свое мнение.
Сырые улитки
И снова - экзотика! Визитная карточка жителей Сицилии - сырые улитки. Вся фишка в том, что улиток не подвергают абсолютно никакой обработке.
Жители Сицилии убеждены, что сырые улитки выручат тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, в частности страдает язвой или гастритом. Несколько капель слизи улитки - и вам полегчает!
Предлагаю в этой галереи на завтрак очень вкусный омлет с добавками - Фриттата:
______________________________________________________________________________
Дмитрий, админ портала "Неаполь по-славянски" NAPOLI1.COM
А что вы думаете об этом? Напишите свое мнение в комментариях.
ПОДПИСКА - неоценимая поддержка нашего труда
Поддержите наш канал, мы рады и благодарны каждому из вас.
Сейчас подписчики нашего канала читают:
1. Как итальянцы превращают свою жизнь в «Dolce vita»
2. Заблуждение или факт, что спагетти — идеальный антидепрессант
3. Сколько стоит дом на Капри: цены от центра к периферии
4. Любителям походов: экскурсия к Изумрудному гроту и морская прогулка в Амальфи