🍸 Продолжаем рассказывать вам о легендарных ликёрах. Следующий на очереди после Бейлис — французский апельсиновый ликёр Куантро.
Давным-давно два брата Адольф и Эдуард-Жан Куантро основали кондитерскую. И для производства десертов им очень нужны были качественные фруктовые ликёры. В какой-то момент братья подумали — зачем закупать чужой алкоголь, если можно производить свой? И в 1849 году открыли собственный ликёрный завод в маленьком французском городе Анже.
История знаменитого ликёра началась немного позже, когда бизнес перешёл в руки Эдуарда Куантро — сына Эдуарда-Жана. Наследник дел ликёрных заинтересовался производством апельсинового алкоголя. В 1875 году ему удалось создать идеальный рецепт апельсинового ликёра — того самого Куантро, состав которого с тех пор остался неизменным. Кстати, выбор пал именно на апельсины, потому что в то время они были дорогими и дефицитными фруктами, и тем самым словно подтверждали премиальное качество алкоголя на их основе.
Полный рецепт Куантро, как и Бейлис, держат в тайне. Известно лишь, что главный компонент ликёра — цедра сладких и горьких апельсинов. Сладкие везут из Франции, Испании и Бразилии, а горькие — с Антильских островов. Уже готовый и настоявшийся апельсиновый спирт смешивается с водой и сахарным сиропом в секретных пропорциях, и получается ликёр Куантро.
Вдогонку к истории ликёра Куантро, предлагаем вам три рецепта коктейлей на его основе. Итак, конспектируем:
«Куантрополитан»
Вероятно, был придуман как облегчённая версия классического коктейля Космополитен.
Рецепт:
- 50 мл Куантро
- 30 мл клюквенного сока
- 20 мл лимонного сока
- цедра лимона
Встряхните все ингредиенты в шейкере и перелейте в бокал для мартини. Украсьте спиралькой из лимонной цедры. Наслаждайтесь.
«Барбарелла»
История коктейля доподлинно неизвестна. Возможно, он называется в честь одноименного фильма 1968 года с Джейн Фондой в главной роли. Но это не точно.
Рецепт:
- 50 мл Куантро
- 25 мл Самбуки
- колотый лёд
Смешайте алкоголь в шейкере, наполовину заполненном льдом, и хорошо встряхните. Затем процедите в бокал олд-фэшн.
«Куантро-тоник»
На случай, если джин-тоник как-то надоел.
Рецепт:
- 30 мл Куантро
- 70 мл тоника
- кубики льда
- долька лайма
Наполните бокал хайбол льдом, налейте Куантро, а затем тоник. Украсьте лаймом. Всё просто.