Каждый человек ежедневно потребляет множество продуктов питания в сыром и приготовленном виде. Но никто из нас не задумывается насколько давно было придумано блюдо. Возможно, кто-то именно сейчас кушает одно из разновидностей самых древних блюд, придуманных человеком.
Доподлинно известно, что первые первобытные блюда готовились на костре. Основным продуктом являлось мясо. Постепенно племена развивались, находили все больше съедобной пищи и способов ее приготовления.
С появлением письменности появилась и возможность создания первой кулинарной книги. Считается, что самая первая запись о технологии приготовления пищи появилась в городе Вавилон в Месопотамии. Произошло это примерно в 3 тысячелетии до нашей эры. Вавилон являлся крупнейшим городом своего времени, где развивались торговые пути и культурная цивилизация. Множество людей посещало город вместе с личными поварами, которые пытались воспроизвести и сохранить разнообразные рецепты. В основном это были мясные похлебки и бульоны.
Согласно статье швейцарской газеты Tages-Anzeiger первые рецептурные записи найдены на клинописных табличках датированных 3,8 тыс. лет назад. На табличках приводилось описание десятков яств от горячего до десертов.
Исследователи из Гарварда пытались воспроизвести древнейшие рецептуры. Сложность состояла в том, что масса ингредиентов на табличках не указывалась. В результате эксперимента основная часть рецептур оказалась совершенно несъедобна для современного человека.