Репчатый лук — одна и з ценнейших овощных культур . В настоящее время насчитывается около 900 видов луковых. Наибольшее распространение из этих видов получи лук репчатый .
Так же дачники выращивают лук-батун , шалот , порей , шнитт - лук, многоярусный , слизун и лук душистый .
Репчатый лук является и самым древним в культуре . Уж е з а 4000 лет до нашей эры его возделывал в страна х Азии , оттуда о н распространился в другие страны.
В армиях Древней Греции и Рима в пищу солдатам клали много лука. Считалось, что лук возбуждает у людей силу, энергию и храбрость.
В средние века рыцари, закованные в латы, носили на груди обыкновенную луковицу. Луку тогда приписывали свойство предохранять воинов от стрел, от ударов мечей.
Древние славяне применяли лук как лекарство при многих болезнях. Утверждали, что даже запах лука предохраняет от заболеваний.
В Средние века лук был настолько важной пищей для европейцев, что они использовали его как валюту и даже преподносили в качестве подарка. Сербы использовали лук как форму приемлемой валюты вплоть до середины 18-го века.
В Древнем Египте лук не только был важным продуктом, но и служил символом поклонения. Древние египтяне поклонялись луку и верили, что круглые кольца и сферическая форма луковицы символизируют вечную жизнь. Лук наряду с чесноком был знаменит за 30 000 лет до нашей эры. Известный античный историк Геродот писал в своих трудах, что при строительстве знаменитой пирамиды Хеопса было затрачено большое количество денежных средств на покупку для рабов лука, чеснока и редьки.
В современной Индии не одну трапезу не проводят без лука. Цена на данный овощ постоянно колеблется, это напрямую связано с популярностью корнеплода.