Датчане имеют интересные привычки в питании. Одни из них русским могут показаться странными, а другие – полезными. Меня больше всего удивили 5 традиций, привитые датчанам с детства.
Многослойные бутерброды
В России многослойный бутерброд – хлеб, майонез, колбаса, в Испании и Италии – булка с маслом и ветчиной, а вот в Дании это настоящие шедевры – хлеб с песто, рукколой, ветчиной и бутербродом или черный хлеб с сельдью, соусом карри и яйцом, или черный хлеб с майонезом, говядиной, тертым хреном и соусом ремуланд; с куриным паштетом с грибами и брусникой; с креветкой, кукурузой и рукколой под клубничным соусом; с вяленой говядиной и авокадо под пармезаном и вишневым ликером.
Можно сказать, что бутерброды здесь являются национальным блюдом, существуют даже специальные заведения, в которых подают только бутерброды. Их готовят здесь по определенным правилам, которые устоялись за много лет.
Мне понравилась эта привычка тем, что в бутербродах много овощей и зелени, поэтому некоторые из них можно по праву считать правильной едой, особенно если это смёрребрёды – из ржаного хлеба.
Заморозка продуктов
Датчане замораживают всё что можно: овощи и ягоды (ну этим, конечно, не удивить), выпечку, хлеб, торты, бульоны, горячие блюда, оставшиеся после праздничных застолий. Размеры морозильников впечатляют – 200 литров и более.
Такая привычка экономит время и деньги и помогает питаться здоровой едой, поскольку в морозильнике всегда много готовой и полезной еды, и нет надобности заказывать что-то на дом.
Семейные ужины в 6 часов вечера
Это негласное правило соблюдают почти во всех семьях. Все члены семьи в 18:00 садятся ужинать. У этой традиции много преимуществ. Во-первых, поскольку на работу, в школу всегда приходится вставать рано, соответственно, и ложиться спать – тоже рано, то такая привычка помогает не есть перед сном.
Во-вторых, благодаря такой традиции семья становится сплоченной, потому что, сидя за одним столом, приходится общаться друг с другом.
В-третьих, вырабатывается внутренний ритм, несмотря ни на что хозяйки успевают приготовить ужин к 18:00.
В-четвертых, постоянство приема пищи. Если есть в одно и то же время в течение какого-то периода, то организм уже настраивается на прием пищи, что способствует лучшему ее усвоению.
Рыба и морепродукты
Дары моря в Дании достаточно дорогие, но тем не менее являются неотъемлемой частью меню. По правилам датчан, первое блюдо – обязательно рыба. Ее едят в больших количествах.
Домашний хлеб
Практически все датчане пекут хлеб, причем не в хлебопечке, а в обычной духовке. Тесто замешивают сами, иногда покупают в магазинах готовые смеси, а с их помощью даже неопытный мужчина справиться с выпечкой. Домашний хлеб всегда вкусный и полезный, ведь в нем нет загустителей, консервантов и прочих вредных ингредиентов.
А какие привычки датчан вам понравились? Пишите в комментариях.