Всем добрый день!
И день сегодня не обычный, а праздничный - Преображение Господне Яблочный Спас.
Один из трех спасов, приходящийся на август, и самый значимый. Считалось, что есть яблоки, делать из них заготовки, до Яблочного спаса нельзя. Хотя бы моя свекровь - до 19 августа яблоко и не попробует, говорила, что тогда в ином мире ее сыночку яблочка не дадут.
А на Яблочный спас несли яблоки в церковь, освящать.
Также всегда говорили, что на яблочный спас надо съесть обязательно хоть одно яблоко. Вот этого правила мы как раз строго придерживаемся)).
Съедим и не одно, яблок в этом году уже много нападало. Шарлотку к празднику уже вчера испекли, но ее рецепт всем известен. А сегодня будем печь яблочные оладушки или яблочные драники. Рецепт вроде бы простой, но блюдо далеко не так распространено, как те же кабачковые оладьи.
Для приготовления оладушек нужно:
3-4 средних яблока
яйцо - 2 шт
Сметана или кефир - полстакана
Около стакана пшеничной муки - сколько возьмёт тесто, оно должно быть по густоте как сметана
2-3 ст.л.сахара
Сода или разрыхлитель
Масло для жарки
Само приготовление:
- Яблоки натереть на крупной тёрке, если покупные, лучше очистить от кожуры.
- Все остальные ингредиенты соединить, муку добавлять частями до теста средней густоты (как хорошая сметана).
- Выложить яблоки в тесто, перемешать.
- На разогретую сковороду с маслом ложкой выкладывать небольшие порции теста, жарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавать со сметаной или просто так, к чаю)
С праздником всех! 🍏🍏🍏