В большинстве теплиц, которые я видел, не то что севооборота, нет вообще ухода за растениями.
Я понимаю, что многие пишут под копирку, но это даже копиркой назвать сложно.
То есть, все то, что можно сказать о сельском хозяйстве, как о науке, это и здесь есть.
А на самом деле, это больше похоже на выращивание с/х культур из семян в пробирках путем последовательных пересадок, с обязательным добавлением воды и удобрений.
С той только разницей, что культура здесь одна, а семян, сколько угодно.
Там просто выращивают огурцы, помидоры, перцы...и т.д. А это и есть СЕВООБОРОТ.
У меня в теплице из поликарбоната тоже в прошлом году была засуха.
В этом году на следующий год сделаю "приствольный круг" в ширину от 1,5 до 2 метров.
По периметру вкопаю дуги и пленкой прикрою.
А что делать?
Без полива не обойтись.
Я бы даже посоветовал по периметру приствольного круга сделать капельную поливочную систему.
Вот где будет самое настоящее Влагозаграждение.
У нас теплицы под стеклом, мы их называем плёночными.
В основном там круглый год выращиваем огурцы на зелень.
Высаживаем на 2-3 недели пораньше, чем посеяли семена.
И когда они не успевают вызреть (а там это бывает часто), за счёт более раннего их сбора получаем свежую зелень прямо из теплицы, со своего участка.
Иногда, когда не успеваем вырастить огурцы, то высаживаем в эту же теплицу помидоры.
Это вообще отдельная тема!