Картофель на хранении начинает прорастать раньше, чем вы успеваете его съесть? Сегодня мы поделимся советами, которые помогут решить эту проблему. Рассмотрим два варианта хранения урожая: в погребе и в домашних условиях.
Хранение в подвале или погребе
Для правильного хранения картофеля важно соблюдение двух условий: постоянная температура +3…8 °C и влажность 80–95 %. Давайте рассмотрим эти условия подробнее:
- Не мойте овощи перед закладыванием на хранение: велик риск, что влага останется в кожуре и спровоцирует раннее гниение. Если все же помыли, максимально тщательно просушивайте.
- Влажность и температура в погребе или подвале не должны колебаться. Перепады сильно сокращают срок хранения любого урожая, в том числе могут спровоцировать прорастание картофеля.
- При температуре +3…+5 °C клубни не будут прорастать около 6–8 месяцев, при температуре +5…+8 °C – около 3–4 месяцев.
- При влажности ниже 80 % клубни начнут высыхать и потеряют свой вкус. Чтобы повысить влажность в погребе, поставьте в помещении 1-2 ведра с мокрым песком и по мере высыхания подливайте в него воду.
- При влажности выше 95 % возрастает риск прорастания и развития гнилей. Чтобы осушить помещение, расставьте емкости с солью или углем и заменяйте их на новые по мере намокания.
- Целлофановые пакеты – самый плохой вариант для хранения картофеля, так как они блокируют циркуляцию воздуха. Используйте корзины, картонные коробки, деревянные ящики и короба, муслиновые и хлопковые мешки.
- Картофель желательно хранить рядом с хреном, редькой и свеклой. Свекла будет забирать лишнюю влагу, при этом сама не пострадает. Хрен и редька отличаются толстой кожурой и выделяют фитонциды, защищающие от гниения. Другие соседи в погребе, могут спровоцировать раннее прорастание и потерю вкусовых качеств картофеля.
Хранение в домашних условиях
В частном доме или квартире практически невозможно поддерживать оптимальные для картофеля температуру и влажность, но все же есть несколько приемов, позволяющих сохранить клубни в течение 3–4 месяцев.
- Храните клубни в темноте, например, в кладовке или шкафу. Свет провоцирует прорастание.
- Храните картофель подальше от нагревательных приборов: плиты, батарей, крупных бытовых приборов и т. д. В этих зонах избыточное тепло спровоцирует прорастание.
- От гниения и прорастания могут помочь лаванда, шалфей и розмарин. Положите вместе с картофелем тряпочку, пропитанную этими эфирными маслами, или пучки сушеных трав.
- Чтобы зимой при хранении на лоджии картофель не подморозило, положите его в деревянный ящик, обитый изнутри теплоизоляционным материалом.
- Если вы живете в многоквартирном доме, попробуйте хранить картофель в подъезде в большом деревянном ящике или сундуке.
Использование регуляторов роста против прорастания
Если вы понимаете, что соблюсти все условия для идеального хранения картофеля никак не получится, или просто сомневаетесь в этом и хотите подстраховаться, воспользуйтесь современной агротехнологией – обработайте кусты картофеля специальным регулятором роста от прорастания. Именно к таким средствам относится «Трафик» .
Как использовать регулятор роста от прорастания картофеля?
Разведите средство по инструкции и опрыскайте им картофельные кусты за 21–25 дней до сбора урожая. Размер сформировавшихся клубней должен быть не меньше 2,5 см.
Как он действует?
«Трафик» подавляет прорастание картофеля на срок до 9 месяцев. Также он повышает устойчивость клубней к поражению болезнями, которые могут испортить урожай во время хранения.
Использование регулятора роста безопасно для здоровья?
При использовании согласно инструкции, риска для здоровья не будет. Употреблять в пищу картофель можно будет через 60 дней после обработки, то есть через 35-40 дней после сбора урожая.
Как вы храните урожай картофеля? Делитесь своим опытом и советами в комментариях.