На Кипре были дважды. И если в первый раз с едой вообще не сложилось, то после второй поездки Кипр остался в наших сердца как гастрономический рай на земле. Расскажу для тех,кто туда едет, чтобы вы не повторяли наших ошибок и смогли насладиться великолепной средиземноморской кухней.
Вообще-то Кипр стал нашей первой поездкой за рубеж, поэтому мы по наивности взяли отель с завтраками и ужинами. Не знаю, как готовят в всех этих отелях, но при всем разнообразии блюд уже на второй-третий день вся еда становится на один вкус.
Итак, правило №1 - хотите насладиться в полной мере разнообразием местной кухни - отели берите только с завтраками!
Конечно, мы несколько раз ходили в местные рестораны. Особенно, нам хотелось попробовать местное блюдо - мезе, о котором мы были много наслышаны. Но, тут мы сделали еще одну ошибку - мы выбирали привлекательные, туристические места. Поэтому в тот раз мезе нас вообще не впечатлило.
Толи дело второй раз,когда мы прибыли уже опытными путешественниками!
Мезе мы заказали, в местной деревушке Калапанайотис, что находится в горах Троодоса. Кафешку нашли не в самом примеченном туристами месте, а подглядели, куда стекаются ручейки местных. И не прогадали.
Про то, что такое кипрское Мезе
- Первое, что нужно знать, что мезе бывает двух - видов - рыбное и мясное. И выбирая, лучше придерживаться основного принципа - рыбное лучше брать ближе к морю, зато в глубине острова вас порадует мясное. Впрочем, если повар вдохновенный - вам могут предложить авторское мезе от шефа.
- Второе, что нужно знать про мезе - его нужно заказывать на двоих. В мезе входит до 30 (!!!) блюд. А если честно, то лучше на троих - у нас всегда оставалось много. Кстати, вам хватит и на завтрак и на обед еще, так что просите завернуть с собой.
- Третье - начинают всегда с легких, разогревающих блюд. Если вы голодны, вы имеете шанс просто не дойти до основных, самых вкусных и сытных. Не ешьте все сразу, терпите. Оливки и прочие закуски как раз удобно взять с собой, а вот хорошая рыба или духовое мясо назавтра будут уже не такими вкусными.
Хотя мы уже были в курсе, что одно мезе берется на двоих, две порции мы доедали потом еще несколько дней, но так и не доели - повезло местным кошкам!
Даже если вы берете не мезе, в местных ресторанах порции в любом случае просто огромные! И практически в любом блюде будет заложены гарнир, салат и легкая закуска.
Если вам в кафе предлагают скоромный завтрак по пакету всего за 10 евро - не переживайте - есть вы его будете долго и вряд-ли доедите.
Про то, как выбрать хорошее кафе читайте в этой статье
Внизу на фото - местное кафе в деревеньке Катикас, что между Пафосом и Полисом. Придя утром в пустое кафе и сделав заказ мы долго наблюдали, как человек пять тащили баулы с местными продуктами (яички, молочко - все деревенское). Ждали долго, но порции нас шокировали величиной и разнообразием.
Меню в кафе и ресторанах очень сильно зависит от настроения шефа сегодня, от того, что принесли поставщики сегодня. И главное - от того, насколько он к вам благорасположен. В пригороде Ларнаки у нас сразу сложились добрые отношения с владельцем местного кафе, Николасом. Так мы там столько всего перепробовали, что даже в голову бы не пришло заказывать. Например, редкие дикие артишоки. Это очень редкое и дорогое блюдо, но нам досталось абсолютно бесплатно!
Еще лайфхак - если вы попали на экскурсию на винный завод - не стесняйтесь просить пробовать все.
Если вы что-то будете брать, дегустации с закусками вам хватит для приличного перекуса. А если вы опять же сможете подружиться с владельцами - будьте уверенны - уйдете сыты-пьяны. Хозяева вам не только дегустацию устроят, но и кофейком напоят))
В общем, вот вам третий, самый ценный совет - будьте открытыми, хвалите хозяев, улыбайтесь и радуйтесь всему, что заслуживает вашей радости - и вам воздастся волшебными блюдами!
Спасибо за лайк и подписку!
Надеюсь, статья оказалась вам полезной!
б