Привет, друзья! Печенье по этому рецепту готовлю сразу много, так как оно получается очень нежное и несомненно вкусное.
В глубокую миску насыпаю 380 гр. просеянной муки и добавляю в нее 35 гр. сахара, 12 гр. ванильного сахара, 3 гр. соли, 5 гр. разрыхлителя для теста, 125 гр. масла сливочного и 100 гр. маргарина. Масло и маргарин нарезаю на небольшие кусочки, перед тем как добавлять их в мучную смесь.
Перемешиваю все ингредиенты в миске до образования мучной крошки.
В отдельную миску протираю 250 гр. творога (5 - 9% жирности) через сито и кладу в него 130 гр. сметаны и 1 яйцо.
Перемешиваю ингредиенты ложкой до однородной творожной массы и добавляю ее в полученную мучную крошку.
Замешиваю очень мягкое, воздушное тесто для печенья.
Миску с тестом накрываю крышкой и убираю ее в холодильник на 2 часа.
Тесто достаю из холодильника и быстро его раскатываю скалкой в пласт толщиной около 3 мм. Вырезаю из теста печенье с помощью формочек.
Выкладываю печенье на застеленный пергаментом лист.
Выпекаю печенье в разогретой духовке до 180С около 25 минут. Румяное печенье достаю из духовки и выкладываю его на блюдо.
Приятного всем чаепития!
Рекомендую вам посмотреть подборку рецептов, которые опубликованы на канале:
2. Наггетсы
3. Гамбургеры по - домашнему