Уверяю, так приготовленная голень, удивит и порадует даже заядлых любителей фаст-фуда! Советую приготовить большую порцию, так как, кто-нибудь, обязательно попросит добавки.
Итак:
Куриную голень, у меня семь штук, хорошо промываем под проточной водой, и подсушиваем бумажными полотенцами.
Теперь приготовим смесь из специй, в которой замаринуем голени:
Полторы столовые ложки паприки.
Столовую ложку универсальной приправы.
Я пользуюсь вот такой.
Пять мелких зубчика чеснока. Если у вас чеснок крупный, тогда достаточно 3 зубчиков.
Натираем чеснок на мелкой тёрке. Можно так же, мелко порезать или воспользоваться чеснокодавкой.
Солим по вкусу. У меня 1 чайная ложка. Не забываем, что универсальная приправа тоже солёная!
Перемешиваем до однородной массы.
Натираем тщательно каждую голень. Оставляем мариноваться на 3 часа.
Когда голень замариновалась, наливаем на сковороду растительное масло. Много не нужно, достаточно 10-15 миллилитров. Голень даст достаточно сока и жира.
Когда сковорода накалится, выкладываем нашу маринованную голень. Закрываем крышкой, и тушим в течении 15-20 минут на средней температуре.
Теперь, жидкости осталось совсем немного. Открываем крышку наполовину. Тушим так ещё 3-5 минут.
Когда жидкость совсем испарилась, переворачиваем голени на другую сторону. Как только вторая сторона поджарится, голень можно подавать к столу.
Внутри мягкая и сочная, а сверху поджаренная корочка. Просто вкуснятина. Приятного аппетита!
Полный список продуктов:
1. Голень куриная 7 штук
2. Паприка 1,5 столовых ложки
3. приправа универсальная 1 столовая ложка
4. Чеснок 5 зубчиков
5. Соль по вкусу
Понравился рецепт? Ставь лайк, подписывайся на канал, делись с друзьями в соц. сетях, и оставляй комментарий со своим интересным и вкусным рецептом. Будем пробовать вместе!