Сезон кабачков в самом разгаре. Самое время готовить блюда из кабачков: жарить, тушить или запекать.
Я очень люблю кабачок. В приготовлении он не капризен, и блюда с ним получаются вкусными. К тому же он низкокалорийный. А кто сейчас не следит за фигурой?)
Помимо классических кабачковых оладьев, существует множество блюд с кабачками. Сегодня, я поделюсь с вами одним из них. Рецепт простой, не требует лишних усилий, и по продуктам доступный.
Для одних-это будет легкая и вкусная закуска, а для других-полноценный ужин.
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка
- 1 стакан отварного риса
- 1 яйцо
- 1 ст. л сливочного масла
- 1 ст.л рубленной зелени
- 2-3 помидора
- 4 ст.л тертого сыра
- 2 ст.л сметаны
- 100 гр мясного фарша ( по желанию)
- соль, перец
Приготовление
Для этого блюда лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей. Нарезать толстыми кружочками. Вынуть сердцевину и уложить колечки на смазанную сковороду ( с высокими бортами).
Готовим начинку. В заранее отваренный рис добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем размягченное сливочное масло и рубленную зелень. Все перемешиваем. Берем любой мясной фарш и слегка обжариваем. Обжаренный фарш смешиваем с полученной смесью риса. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
Кстати! Вы можете и не добавлять мясной фарш, а оставить только рис. Это мое личное дополнение, которое оказалось не лишним.
Полученной смесью фаршируем кабачки. Утрамбовываем, чтобы начинки было достаточно.
Прикрываем кабачки ломтиками помидора и посвпаем тертым сыром. Подливаем немного воды в сковороду, прикрыв только самое дно.
Поставить в духовку и выпекать 15-20 минут. За это время подготавливаем соус. Развести сметану в небольшом количестве воды (столовая ложка), добавить щепотку муки и соли.
Выливаем смесь в сковороду с кабачками и ставим в духовку еще на 5 минут. Все готово!
Запеченные кабачки получились нежные на вкус. Легкое блюдо, которое придется по вкусу многим.
А вы любите блюда с кабачками? Делитесь своим мнением в комментариях!
И конечно, подписывайтесь на мой канал!