Эти блины похожи на наши блинчики, но в американской версии. . Они отличаются тем, что сделаны исключительно из молока. И есть некоторые особенности в приготовлении этих блинов, о которых мы расскажем в этом рецепте
Интересные факты о панкейках
- Хотя их называют американскими блинами, неизвестно, где именно они появились в первый раз. Тем не менее, они остаются популярным десертом и сладким лакомством в Америке.
- Блины очень трудно классифицировать как конкретный Тип блюда. Ведь по форме они напоминают блины, пушистостью до ракушек, а по вкусу иногда напоминают бисквитные лепешки.
- В наши дни блины подаются с различными начинками: медом, вареньем, а также со сгущенным молоком. Но изначально родной добавкой считается клиновидный сироп. Если вы хотите почувствовать их оригинальный вкус, полейте их именно таким сиропом.
- Придумана специальная сковорода для приготовления блинов, на которую они не разливаются и не прилипают. Что очень важно в их подготовке и облегчает и ускоряет процесс.
- Для тех, кто очень заботится о своей фигуре и все же хочет ее съесть, муку можно заменить манной кашей или овсяной мукой. А молоко можно заменить обезжиренным кефиром
Для приготовления блинов вам понадобится:
- Молоко - 3/4 стакана (150 мл.)
- Мука-1 чашка (130 г.)
- Яйца-2 гр.
- Сахар-3 столовые ложки
- Подсолнечное масло-2 ст.
- Соль-щепотка
- Мускатный орех (тертый) - щепотка
- Ваниль-1 пакетик
- Разрыхлитель-1 чайная ложка
1 . Взбейте яйца в миске, пока они не станут густыми и пенистыми. Яйца должны быть комнатной температуры. После перемешивания яиц добавляем сахар, соль и мускатный орех. Хорошо перемешать
2. Добавьте разрыхлитель, ваниль и подсолнечное масло и слегка перемешайте. Затем добавьте молоко и муку, понемногу. Все тщательно перемешать до образования однородной жидкости
3. Разогреть сковороду, смазать ее минимальным количеством растительного масла(1 ст. л.) Жарить на полусухой сковороде-важно сделать правильные блины. Для приготовления следующих блинов вам не понадобится масло
4. Налейте полный ковш теста и вылейте в центр сковороды. Вы можете регулировать размер блина, используя меньше или больше теста
5. Подождите, пока на поверхности не образуются пузырьки и не образуется хрустящая корочка. Переверните пирог на другую сторону. Блин слегка приподнимется
6. Таким же образом обжарить остальные блины. Блины подавать с медом, сиропом, пастой пекан и различными ягодными фруктами