На бисквит:
- 2 яйца
- 220 грамм сахара
- 200 грамм молока
- 60 мл подсолнечного масла
- 200 грамм мука
- 40 грамм какао
- 2 чайной ложки разрыхлителя
Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем пару минут. Вводим молоко с маслом и все перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и какао, добавляем к основной массе и доводим до однородности. Выливаем на противень, духовку заранее разогреваем до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут до готовности. Готовый корж разрезаем на маленькие квадратики. Вырезаем круглый бисквит, который будет у нас внизу тортика.
Для крема:
- 900 грамм сметаны (от 20%)
- 180 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахарной пудры
Масло и сметана обязательно комнатной температуры. Масло взбиваем до пышности с сахарной пудрой и постепенно вводим сметану, взбиваем ещё пару минут и крем готов.
Для начинки:
- 5 колец консервированного ананаса
- 80 грамм грецкого ореха
Ананас нарезать, орех измельчить.
Круглую чашу застилаем пищевой пленкой. У меня она достаточно небольшая) Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и ложкой укладываем все в чашу. Делаем это послойно: крем с бисквитом/орешки и ананас и повторяем все те же действия ещё в два слоя. В самом конце добавляем круглый бисквит.
Заматываем полностью чашу в пищевую пленку и на ночь отправляем стабилизироваться. После стабилизации переворачиваем торт, убираем пищевую плёнку и добавляем остатки крема сверху. Поливаем растопленным шоколадом и наслаждаемся, как в детстве!