Многие сталкивались с проблемой,когда ручная мясорубка перестаёт нормально работать. Мало того,что она не режет,а мнёт мясо, ещё и ручку еле прокрутишь.
Приготовление фарша на котлеты или пельмени становится нелёгкой задачей
Причина кроется в ножах, в мясорубке их не один,а два, точнее в их плохой заточке.
В мясорубке,как я говорил,два ножа,это сам нож в форме креста и сетка.
Мясо при вращении ручки выдавливается шнеком к крестообразному ножу,который и режет мясо.
Кроме того,что он должен быть острым,он должен хорошо,по всей плоскости режущей кромки соприкасаться с сеткой,которая является вторым ножом,то есть сетка и нож должны быть притёрты между собой.
Заточить и притереть ножи можно и дома, конечно это не завод со спецоборудованием,но тем не менее можно.
Для этого нам потребуется наждачная бумага разной зернистости и ровная твёрдая поверхность.
Начинать заточку следует с крупнозернистой бумаги. Я начал с бумаги зернистостью 100.
И так, кладём нож на бумагу,
и круговыми движениями, равномерно,без сильного надавливания водим ножом по наждачке.
После того,как появился заусенец на режущей кромке,переходим к наждачной бумаге зернистостью 240,400,600 и заканчиваем заточку на бумаге зернистостью 1200. Бумагу время от времени смачиваем водой. Смотрите что получилось:
Те же самые манипуляции проводим и с сеткой. Также шлифуем её сначала на крупнозернистой шкурке и постепенно переходим на более мелкую.
В отличии от ножа,здесь я начал с бумаги зернистостью 240 и закончил,точнее доводил на 1200. Сетка стала вот такой:
На сетке пропали все риски и неровности,которые появились в процессе эксплуатации и теперь она очень хорошо и плотно соприкасается с крестообразным ножом.
Можно было ещё обработать отверстия в сетке шарошкой,чтобы они были более гладкими,но в моём случае они в хорошем состоянии.
Всё, осталось собрать мясорубку и убедиться, что она отлично заработала.
Ещё раз повторюсь,данная заточка не заменит заточку на специальном оборудовании,при ней не удастся убрать крупные риски на режущей кромке,но поправить затупившиеся ножи и притереть их между собой вполне получится.
На этом пока всё. Кому понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
До новых встреч. С уважением Алексей!