Почти все блюда уже через 2-3 часа после приготовления становятся потенциально опасными для здоровья в условиях летней жары
Нежась под солнышком на берегу моря или реки мы неизбежно испытываем постоянный голод, ведь на свежем воздухе всегда просыпается аппетит. В свою очередь пляжные торговцы услужливо предлагают нам еду на любой вкус и кошелек: горячую сахарную кукурузу, медовую пахлаву, холодное пиво с креветками, домашние пирожки и трубочки вафельные со сгущенкой. Знакомо? Однако именно эти угощения могут нести потенциальную опасность для вашего здоровья и отдыха.
Я узнал, чем нас кормят назойливые торговцы, что лучше не покупать на пляже и как утолить голод во время отдыха.
"Кто кукурузу погрызет, тому скоро повезет”
Дмитрию Сафину - 16 лет. В прошлом году он искал подработку на лето, чтобы заработать денег во время школьных каникул. Он устроился тем самым назойливым торговцем кукурузы. Его маршрут - это 4 пляжа, которые он должен был обойти до тех пор, пока не продаст последний кочан. Дмитрий Сафин имеет несколько советов для тех, кто решил попробовать кукурузу на пляже.
"Если вы решили купить кукурузу в начале лета, то есть где-то в первых числах-середине июня, то знайте - она не свежая, ее заморозили в прошлом году и сварили. Или есть и другой вариант - для продажи варят недозрелую кукурузу, которую тоже, насколько я знаю, вредно употреблять. Лучше не покупать вообще ее в июне. Также иногда кукурузу сильно посыпают солью. Это для того, чтобы вы не почувствовали, что продукт уже испорчен. Особенно часто продавцы делают так вечером: представьте, целый день с этими кочанами под пылающим солнцем - она не может не испортиться. И еще один факт - большинство продавцов не выбрасывают товар, который они не успели продать вчера, а разогревают кукурузу и выносят на следующий день.”, - поделился секретами Дмитрий Сафин.
Инфекционист говорит, что употребление испорченной кукурузы может привести к расстройству желудка. Отравление этим продуктом летом, говорит врач, - это очень распространенная практика.
“Если, как вы говорите, вчерашние початки продают вместе со свежими, то весь товар становится опасным. Эта кукуруза уже давно испортилась, в ней стремительно размножаются всевозможные бактерии, которые и приводят к отравлению. А что касается симптоматики, то чаще всего у людей, отравившихся кукурузой, появляется тошнота, повышается температура тела, они чувствуют слабость в мышцах, а может даже доходить до дрожания рук, помрачения сознания и нарушения координации движений. Поэтому безопаснее покупать сырую кукурузу и варить ее дома”, - рассказала инфекционист .
Купить креветки и остаться в живых
Самая опасная еда, которую категорически запрещают покупать инфекционисты на пляже – это морепродукты. Если покупать у разносчиков вяленую рыбу, мидии, рапаны или креветки - можно подхватить кишечное заболеванием под названием ботулизм. По словам специалиста, симптомы ботулизма развиваются достаточно быстро. Инкубационный период составляет от 6 до 30 часов, заболевание начинается остро. В первые 2-3 часа возникают недомогание, мышечная слабость, головная боль, легкое головокружение. Вскоре появляется очень сильная сухость во рту, чувство жажды, умеренные боли в животе, которые длятся первые 2-3 дня.
Эксперт подчеркнула, что не так редко это заболевание приводит даже к смерти человека. Бактерии ботулизма вырабатывают токсин, который парализует мышцы. Смерть может наступить в результате остановки дыхания и сердца.
Креветки продают якобы как свежий продукт, но на самом деле они могут быть далеко не свежими. Их варят и потом замораживают. Те, которые не продали - снова замораживают, а на следующий день подогревают и добавляют соль.
"Морепродукты следует покупать только в магазинах, в которых есть холодильники. Например, срок хранения мидий и рапанов - от 7 до 12 часов. Необходимо покупать живых креветок и самим их варить. Но если вы все же покупаете готовые креветки, то внимательно присмотритесь к ним. Когда у креветки усики все целы остались, то это значит, что она свежая
Нам удалось найти девушку, которая несколько лет назад отравилась креветками на пляже. На вид они были свежими, продавщица уверяла, что их вот-вот сварили, однако по приезду домой девушке резко стало плохо.
“Три дня у меня было головокружение, темнело в глазах, я не могла ничего есть, была слабость, резко поднималась температура тела и доходила даже до 40 градусов. Мы в первый же день вызвали скорую и все анализы показали, что у меня сильная интоксикация организма. Теперь я придерживаюсь такого мнения, что проще из дома взять воды, сделать какие-то бутерброды или же элементарно купить чипсы или булочку, а не рисковать с шаурмой, креветками и пирожками, чтобы потом не провести остаток своего отдыха в лучшем случае дома, в худшем - на больничной койке”
А на десерт - чурчхела и пахлава медовая
При высокой температуре очень быстро портятся и сладости. Особенно те, что содержат молоко и крем. Представьте, торговцы ходят с чурчхелой или пахлавой по пляжу целый день, кроме влияния солнца на них налипает песок, грязь, пыль и даже мелкие насекомые. Там может быть что угодно: кишечная палочка, стафилококк или сальмонелла. Сладкие закуски вряд ли смогут убить, но вполне смогут на несколько дней обеспечить диареей и высокой температурой.
А если употреблять пахлаву в жару, то сочетание жирного, сладкого, да еще и жареного во фритюре может пагубно сказаться даже на очень крепком желудке.
Цена за отравление
Для кукурузы пока рановато, но уже на некоторых пляжах можно услышать слоганы торговцев, которые ее продают. Сейчас цена за кочан - примерно 250 руб, однако неизвестно, свежая она или прошлогодняя. Но уже скоро - в первой половине июля - цена на вареную кукурузу заметно упадет В конце второго месяца лета кочан можно будет купить за 150-200руб
Цены на креветку на пляжах варьируются от 300 до 500 руб за 100 граммов, то есть за маленький стакан. Крупная креветка в цене может доходить и до 700 руб за 100 граммов. Бычок к пиву обойдется в 250 руб за 100 грамм. Чурчхела стоит 250-300 руб за штуку
А вообще инфекционисты советуют вовсе отказаться от покупок еды на пляжах, а если вы все же решили рискнуть и после этого почувствовали себя плохо, то не стоит заниматься самолечением, лучше сразу обратиться к врачу. Желательно брать еду с собой, причем ту, которая не портится: печенье, галеты, орешки или сухарики. Фрукты и овощи или домашняя еда также разрешена, если съесть ее не позднее, чем через час после прихода на пляж.
Всем спасибо!ставим лайк и подписываемся!
