нам понадобится:
150 гр творога (у меня 50/50 творог зерновой жирностью 7% и мягкий творог консистенции даниссимо 20% , все без сахара)
50 гр кокосовой стружки
2 горсти замороженной малины
1 ст.л подсластителя (у меня сироп агавы, вы можете использовать на свой вкус)
Ванильный экстракт (по желанию)
Измельчить в блендере творог с малиной и подсластителем. Если у вас весь творог сухой (зерновой) , а в качестве подсластителя (порошок, например фит парад) , то нужно будет добавить пару ложек кокосового молока, чтобы получилась нужная консистенция.
Затем в получившуюся массу добавить кокосовую стружку и перемешать с помощью лопатки. Можно раскрошить ещё немного замороженной малины, чтобы были небольшие кусочки(это по желанию). Выложить в низкую ёмкость прямоугольной формы. Лучше застелить ее бумагой для выпечки, так легче будет вытаскивать.
Распределить равномерным слоем по всему дну ёмкости и поставить в морозилку на 1 час. Затем достать и разрезать на части с помощью ножа. Можно есть в замороженном виде, можно подождать пока растает. Можно полить шоколадной глазурью и снова убрать в холодильник.