Посещение старейшего пивзавода является номером №2 в списке обязательного к просмотру в Самаре, после осмотра прекрасной набережной с широкими песчаными пляжами.
Завод сохранил свой исторический облик конца 19 века. Красно-кирпичные корпуса, построенные при основателе пивзавода Альфреде фон Вакано, можно увидеть с высокого холма Пушкинского сквера, Иверского монастыря и с берега Волги.
Расположенный на самом берегу реки, между двух обустроенных набережных, он не позволит пройти мимо.
На сайте пивзавода записалась на экскурсию. Стоимость 1100 рублей с дегустацией 6 видов пива. Огорчило, что во время экскурсии нельзя ничего фотографировать, разрешено только в дегустационном зале. Причем даже во внутреннем дворе нельзя фотографировать корпуса. Откуда такая секретность, если все оборудование куплено в 2012 году у немцев.
Обещают, что скоро на территории завода откроется музей в бывшем доме фон Вакано. Это очень здорово, но интересно, там тоже запретят фотографировать.
Облачившись в длинные халаты и бахилы, мы прошли во всем цехам, узнавая детали производственного процесса, осмотрели территорию завода, узнали о жизни семьи Вакано и отправились на дегустацию. В первые годы работы завод выпускал только "Венское", сегодня уже 11 видов, в том числе есть пиво "Вакано светлое" и "Вакано темное". В дегустационном зале есть схема производства.
На дегустации предложили 6 видов пива и сухарики на закуску. Пиво наливали всегда в один стакан, что было не очень удобно. Приходилось в спешном порядке его выпивать или выливать, освобождая тару для следующей порции. К тому же на дегустации предлагают не "живое" пиво, а бутылочное. Странно.
По-моему, лучше все таки вот так.
Дегустационный зал украшен симпатичными картина самого завода, "Дамой с ракеткой", которая является женой основателя пивзавода фон Вакано, Марией фон Баредер и разными видами пивных кружек.
Жигулевский пивзавод - один из старейших пивоваренных заводов России, построенный в 1881 году австрийским дворянином и искусным пивоваром Альфредом фон Вакано. Стену украшает мемориальная доска "... основателю товарищества жигулевского пивоваренного завода, предпринимателю, коллекционеру и благоустроителю города Самары от благодарных потомков".
Пивные склады Вакано располагались в 59 городах Поволжья, Урала, Сибири и Средней Азии.
У нас в Челябинске на месте бывших складов Вакано сегодня расположен Гостиный двор. Но если зайти в атриум магазина, то можно обнаружить старинную стену бывших складов с фактурной кладкой из дикого камня и арочными проемами из кирпича, красиво вписанную в интерьер Гостиного двора.
После прихода советской власти Вакано покинул Россию, вернулся в Австрию и умер в 1929 году. А завод национализировали и Жигулевское пиво стало самым популярным в стране. Это конечно очень краткая история, на самом деле она куда интереснее и об этом рассказывают на экскурсии.
Старинные корпуса завода, выстроенные из красного кирпича, незатейливой архитектуры, но сочетание белого и красного цвета, кирпичные орнаменты, трубы в виде зонтов и шпилей и арочные окна делают сооружение нарядным.
В ходе экскурсии можно увидеть интересные детали из области мистики. Например, "всевидящее око" на фасаде самого высокого здания, солодовни. А у главных ворот стоят две каменные колонны под названием Яхин и Боаз, что в масонской символике означают удачу и деньги.
"Живое" пиво, которое хранится всего 7-10 дней, поступает в бойлеры в близлежащий культовый бар "На дне". Чаще всего здесь много людей и почти нет свободных мест.
Цены очень даже приятные, а ассортимент блюд довольно интересный и богатый. Кружка 0,5 литров "Пшеничного" стоит 100 рублей, а луковые колечки 150 руб.
В розничную продажу поступает пастеризованное пиво, получаемое резким разогревом до 80 градусов с последующим охлаждением. Это я на экскурсии набралась знаний. Прямо при заводе есть фирменный магазинчик, где можно прикупить самарский сувенир. В магазине стены украшают фотографии из советских фильмов по теме.
За заводом на спуске к Волге продают пиво на разлив и рыбку.
В одном из старинных корпусов находится фирменный ресторан "У Вакано". Оформленный в охотничьей тематике, подают блюда из дичи и все сорта пива, которые выпускает завод. Пиво здесь уже от 200 рублей за 0,5 литров.
А можно спуститься к Волге. Там с набережной открывается неплохой вид на корпуса завода, стоят катера, на которых можно прокатиться по реке и еще один ресторан , уже на воде, "BELUGA"
Вообщем, в районе завода расположены заведения на любой вкус и кошелек.
Вакано построил не только сам завод, он создал целый пивоваренный городок: пристань с баржами, жилое каменное здание с отоплением и электричеством, корпуса для одиноких, для семей рабочих, баню, прачечную, больницу с приемным покоем и аптекой, библиотеку, школу, детский приют. Сам он жил в особняке на территории завода, чтобы быть всегда в курсе всех дел. Этот особняк сохранился и там хотят открыть музей.
В 1903 году Вакано открыл в городе пивную лавку, которая называлась "Кухмистерская". Недавно здание отреставрировали, восстановили очень красивые росписи. Здание выглядит очень красиво. Интересно, откроют в нем бар.
Второй особняк Вакано находится на улице Шостоковича и построен в 1914 году для старшего сына в строгом стиле немецкого модерна.
Фамилию Вакано в Самаре слышишь часто, например смотритель зала в Художественном музее поведала, что коллекция восточного искусства собрана Вакано и она самая красивая, как по мне. Ажурные изделия из слоновой кости понравились больше всего.
Так что Жигулевский пивзавод и фалимия Вакано это очень значимая часть истории Самары и одна из ее главных достопримечательностей. Благодаря пивзаводу пиво приобрело для Самары значение культового напитка.
Говорят, если вы не попробовали самарского пива, то зря ездили в этот город.
А все мои прогулки по Самаре собраны здесь: Вся Самара
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки, если понравилась статья.
Большое спасибо за ваше внимание!
