Друзья, если традиционные ягодные лакомства вам слегка приелись, можете пополнить свой погребок необычной домашней заготовкой на зиму - необыкновенно ароматным вареньем из арбузных корок.
Блажь? Нисколько! Попробуйте приготовить небольшую баночку такого ароматного варенья на пробу и убедитесь, что это оригинальное лакомство придется по вкусу всем домашним.
Да, кстати, ароматный рецепт приготовления варенья из арбузных корок совсем несложен в воплощении, поэтому за него может браться даже начинающий кулинар. Поехали!
Общее время приготовления: около 2-х часов и время настояться
Выход: около 2-х литров необыкновенно ароматного варенья
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг очищенных арбузных корок
2 г ванилина
6 г лимонной кислоты
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА:
3 кг сахарного песка
2 литра воды
Ход приготовления:
1. Подготовим все продукты. Арбузные корки тщательно промоем, удалим мякоть, срежем зеленую кожуру и измельчим их средним кубиком.
Совет: Предпочтительно для приготовления ароматного лакомства использовать толстокорые арбузы (арбузы с с толстой коркой). Толстокорые сорта арбузов обычно звонче и тверже своих собратьев, да и хрустят при надавливании по-особенному.
2. Сначала подготовленные арбузные корки на 5-7 минут поместим в горячую воду, в которой растворена лимонная кислота (беру 2 г на 1 л), затем их отправим в холодную воду тоже на минут 5-7.
3. На данном этапе арбузные корки после настаивания заливаем сладким сиропом, доводим жидкость до кипения и варим корки на небольшом огне около 1,5-2-х часов, до их полного осветления.
4. После уваривания даем арбузным коркам настояться в сахарном сиропе около 7-8 часов.
5. Далее в настоявшийся сироп с корками вводим 2 г лимонной кислоты и вновь кипятим смесь около 10 минут. В самом конце варки добавляем в сироп ванилин.
6. Распределяем готовое солнечное варенье из арбузных корок по чистым баночкам и герметично закатываем.
7. Уже через неделю необыкновенно ароматное варенье будет готово к употреблению. Наслаждайтесь друзья и радуйте своих близких оригинальными домашними заготовками!
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!