Всех дачников и огородников, любителей и профессионалов приветствую на своем канале! Сегодня хочу поделиться рецептом самых вкусных соленых огурчиков, так как сезон заготовок уже в разгаре.
На банку объемом 1 литр нам понадобится:
Огурцы, сколько влезет
Зонтик укропа
Лист хрена
Чеснок - 5-6 зубчиков
Перец болгарский - 2 колечка
Перец острый - 3-4 колечка
Листья смородины - 2 листочка
Соль
Огурчики надо выбирать ровненькие, не пузатые, без повреждений. Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. На дно банки положить листик хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть. В банки насыпать соль. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки. Убрать соленые огурчики на полочку дожидаться зимы.
Всё!