Пицца – блюдо, пришедшее к нам из Италии. Имеет множество вариаций. Отличается в основном ингредиентами. Есть различие и в тесте. Пиццу можно поделить на следующие разновидности: пышная, тонкая, слоеная. Далее идут вариации начинки. Обычно в качестве наполнителя берут сыр, томаты, могут добавляться грибы, колбаса, анчоусы.
Итальянская пицца – это продукт, приготовленный на тонком тесте, как правило, с добавлением оливкового масла. Ингредиенты должны обязательно сочетаться между собой. Вариант американский более пышный, на дрожжевой основе. Начинка может быть любая: в ход идет все, что есть в доме. Тонкая пицца выполняется без бортов, тесто получается хрустящим. Толстый вариант обычно имеет борта, тесто нежное, сочное. Раскатываться тесто может при помощи скалки или вручную.
Традиционная форма – круглая. Но есть прямоугольные варианты и, даже, закрытые. Однако многие предпочитаются классику. Наиболее известен и популярен вариант «Маргарита», в нее входит минимальный набор ингредиентов.
Традиции некоторых стран в приготовлении пиццы могут немного отличаться. Например, в Японии в качестве ингредиентов могут использоваться морепродукты. Во Франции один из рецептов с луком и творожным сыром. А в Венгрии тесто обжаривается во фритюре.