Захотелось поделиться рецептом супчика.
⠀
Суп-пюре из тыквы с чечевицей 🎃
⠀
Берем:
🔸Пол стакана/ стакан чечевицы красной (замочить на ночь)
🔸Тыква (четверть или половина, если небольшая)
🔸Лук-порей
🔸Морковь
🔸Кокосовые сливки или молоко
🔸Карри, куркума, перец, соль
⠀
Тыкву чистим и нарезаем небольшими кусочками. Закидываем в кипящую подсоленную воду. Через 10 минут добавляем чечевицу.
⠀
Нарезаем лук, морковь на терке. Тушим в сковороде с небольшим количеством масла. Беру горчичное или масло авокадо.
⠀
Проверяем тыкву на готовность. Добавляем морковь с луком и специи. Если нужно, солим. Варим ещё 10 минут.
⠀
Выключаем. Сливаем немного воды в чашку. Суп пюрируем погружным блендером.
⠀
Густоту супчика выбирайте сами. Регулируйте с помощью бульона, который слили в чашку.
⠀
Кокосовые сливки или молоко я добавляю сразу в тарелку и перемешиваю.
⠀
Украсить тыквенными семечками (заранее замочить) и добавить масло авокадо.
⠀
Хорошего аппетита