Овощные салаты – замечательная альтернатива к праздничному столу. Легко готовятся и хорошо дополнят мясные или рыбные блюда на вашем столе. Овощная шуба с гранатом Ингредиенты — 3 свеклы — 3 картофеля — 1 морковь — 1 лук — 1 гранат — 1 зеленый лук Для майонеза — 100 г рафинированного подсолнечного масла — 1 ст.л. горчицы — 1 лимон (сок) Овощной салат из моркови и авокадо Ингредиенты — 800 г моркови — 1 авокадо — половинка лимона — 4 ст.л оливкового масла — 2 ст.л. тмина — 1 ч.л. перца
Овощные салаты – замечательная альтернатива к праздничному столу. Легко готовятся и хорошо дополнят мясные или рыбные блюда на вашем столе.
Овощная шуба с гранатом
Ингредиенты
— 3 свеклы
— 3 картофеля
— 1 морковь
— 1 лук
— 1 гранат
— 1 зеленый лук
Для майонеза
— 100 г рафинированного подсолнечного масла
— 1 ст.л. горчицы
— 1 лимон (сок)
- Тщательно помойте овощи, очистите и отварите.
- Готовим майонез. В миске смешайте одну ложку горчицы с двумя ложками лимонного сока, добавьте рафинированное подсолнечное масло, соль и перец по вкусу. Добавьте немного воды и взбейте миксером.
- На терке натрите все овощи отдельно.
- Очистите лук, нарежьте кубиками, в миске замочите на 10 минут в кипятке. Слейте воду через сито, оставьте до полного остывания и сбрызните соком лимона.
- На тарелку выложите слоями тертую свеклу, картофель, морковь, добавьте лук, снова - свеклу, каждый слой - смажьте майонезом. Сверху украсьте зернами граната.
Овощной салат из моркови и авокадо
Ингредиенты
— 800 г моркови
— 1 авокадо
— половинка лимона
— 4 ст.л оливкового масла
— 2 ст.л. тмина
— 1 ч.л. перца
- Тщательно помойте овощи. Очистите морковь, нарежьте крупными кольцами.
- Разогрейте духовку до 160 градусов, застелите противень фольгой и выложите морковь, добавьте три столовые ложки оливкового масла, соль, тмин и перец. Запекайте до золотистой корочки.
- Тщательно помойте, очистите от кожуры авокадо, удалите косточку, разрежьте пополам. Нарежьте кольцами.
- На тарелку выложите теплую морковь, добавьте авокадо, полейте двумя ложками оливкового масла, добавьте соль, перец, специи по вкусу и украсьте зернами граната. Приятного аппетита!