Тортик «Клубничный мохито»🍹
Такого тортика вы ещё не пробовали!💥
Идеальное сочетание мятного бисквита, с сочной клубничной начинкой, лаймовой пропиткой и нежным кремом✨
⠀
✨Ингредиенты:
▫️Яйцо 3 шт
▫️Шпинат 150 г( можно меньше, он нужен для цвета)
▫️Мята по вкусу (у меня 5 веточек)
▫️Растительное масло 100 мл
▫️Сахар 150 г
▫️Мука 180 г
▫️Разрыхлитель 1 ч.л
⠀
🍓Клубничное конфи:
▫️Клубника 200 г
▫️Сахар 80 г
▫️Крахмал 7 г
⠀
🍦Крем:
▫️Сливочный сыр 300 г
▫️Сахарная пудра 100 г
▫️Масло 100 г
⠀
🥭Пропитка:
▫️Вода 30 мл
▫️Сахар 20 г
▫️Сок половины лайма
⠀
🍨Приготовление:
⠀
🍋Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем сахар. Должна получиться светлая и пышная масса.
⠀
🍋К шпинату добавим мяту и растительное масло. Пробиваем блендером и переливаем к яйцам.
⠀
🍋Теперь просеем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Тесто выливаем в формочку диаметром 16 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут
⠀
🍋Делаем клубничное конфи.
Клубнику пробиваем, добавляем сахар, кукурузный крахмал и варим до загустения, остужаем.
⠀
🍋Крем. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до пышности, добавляем сливочный сыр и снова взбиваем.
⠀
🍋Собираем тортик. Бисквит( я срезала края) пропитываем, затем наносим крем, делаем бортики, выкладываем конфи, снова крем и бисквит. Я украсила тортик крошкой от бисквита. Вот и все. Готово😉