Привет, друзья!
Продолжаю делиться впечатлениями от недавней поездки в Ташкент!
Ни для кого не секрет, что для бывших узбекистанцев ,при поездке на Родину важны не только встречи с родными и близкими, посещение мест боевой славы, но и так называемый "гастрономический гештальт")) А именно - отведать тех блюд, которых в силу многих обстоятельств не отведать в местах нынешнего проживания! И вот с пловом, шашлыком, самсой у меня сложилось неплохо)) Каждый вечер кто-нибудь из друзей приглашал меня на ужин, ибо днём в период моего приезда стояла аномальная даже для Ташкента жара, и ужиная в различных местах мне удалось отведать разнообразного шашлыка, самсы и плова во всех вариациях!! Но отдельным пунктом у меня был обозначен - Ханум!!!! Но не домашний, а такой вот как раньше с базара
Такой вот обыкновенный, но невероятно вкусный с особой подливкой и маринованным лучком.....
Но, в виду той-же неимоверной жары купить его на базаре представлялось возможным только ранним утром или поздним вечером. К сожалению мне такого случая не представилось...
И вот, в день отлета мне звонит друг и говорит : "на обед ничего не планируй, поедем есть лучший ханум в городе". Я был рад - гештальт будет закрыт))
И вот мы через весь город поехали в старую часть Ташкента, с надеждой на гастрономический экстаз))) Но.....по каким то неведомым причинам, именно в этот день это чудесное заведение не работало....
Ну что же, не ханумом единым, подумали мы и решили пообедать чем-то другим. И вот , как провидение, на нашем пути случайно бросается в глаза вывеска с упоминанием Ханума
Было принято решение отобедать здесь. И мы ни разу не пожалели в дальнейшем. Меню короткое, ориентировано именно на любителей тесто-мясных деликатесов.
Да, здесь подают другой вариант Ханума, тот который мы привыкли делать дома....но исполнение!!! Просто 5 из 5 !!!
Мы заказали вариант с мясом и картошкой
И просто с картошкой и луком
На вкус это оказалось просто бомбой!! Тончайшее тесто, много начинки, пикантный соус, всё очень гармонично радует вкусовые рецепторы и дарит наслаждение давно забытым вкусом.
Отдельно хочу выделить заказанные нами от жадности - манты!!! Это просто контейнер из наитончайшего теста в котором начинка из нежнейшей баранины и просто море ароматного бульона!!!
Кстати, обратите внимание на эдакий "носик" как у чайника с одной стороны мантышки! Это как раз для того что-бы ни одна капля волшебного нектара из этой мантышки не пропал зря. Он очень удобно выпивается через этот "носик", а затем можно вкушать начинку без опаски облиться бульоном
Ко всему этому великолепию подается "Катык" (кислое молоко)
Салат из ароматных и свежих ташкентских помидорчиков и огурчиков
Ну и конечно никуда без горячего чая, даже в лютую жару))
Так что улетал я в этот день с "чувством глубоко удовлетворения" и полным желудком))
Всем Мира и Добра!!!!
Подписывайтесь! Будет интересно!