Издревле нож символизировал мужскую силу! Есть прямые аналогии между клинком и детородным органом. Нож присутствует практически во всех ритуалах. Почему? Это и оружие и незаменимый кухонный инструмент. Ну и конечно это красивый объект искусства. Узбекский нож ПЧАК имеет не только удобную форму для разделки мяса, но тысячелетнюю истории за спиной.
Именно это сподвигло нас углубится в его исследование. Оказавшись на родине пчака, в узбекском городе Коканд мы встретились с местными традиционными кузнецами, которые называются УСТО. Потомственный мастер Хасан Умаров поделился с нами секретами своего мастерства и показал нам свой родовой музей, где хранятся различные изделия, в том числе и ПЧАКИ изготовленные его предками.
В коллекции нам сразу бросились в глаза красивые складные пчаки, на манер современных перочинных ножей. К каждому из них изготовляется так же красивый кожаный чехол в национальном стиле с бахромой, а некоторые и с орнаментом. Держать такие ножи доставляет истинное эстетическое удовольствие ценителю и мы не смогли удержаться чтобы не пополнить ими свою коллекцию.
На лезвие каждого ножа наносится авторское клеймо. Помимо него некоторые более дорогие модели инкрустированы рисунками с изображением пейзажей, животных, родовыми гербами, религиозными символами и надписями. Работы семьи Умаровых разошлись по всему миру и нашли свой приют в музеях и частных коллекциях.
Помимо ритуальных и боевых клинков делает мастер и ножи для использования на кухне. Именно они и носят загадочное имя ПЧАК. Рукоятки подарочных моделей изготавливаются из рогов и костей животных и украшаются драгоценными камнями. Такой подарок не только украшает стену но и является незаменимым помощником на кухне.
Весь метал для пчаков от начала до конца куется на кузне одного УСТО. На международных конкурсах на изготовления ножа с нуля дается два часа. Пользоваться таким ножом можно сто и более лет. Такой подарок может передаваться по наследству из поколения в поколение. Главое при это их правильно точить. Приблизительно под углом 20 градусом. Месяц такой нож держится вообще без заточки.
УСТО Умаров, рассказал нам, что история пчака началась во времена правления Тамерлана, который организовал в Самарканде объединённые ремесленные цеха. Под представителей каждой профессии была отведена отдельная улица. Во главе каждого ремесленного объединения стоял старейшина БОБО, далее следовали мастера УСТО и ученики ШОГИРД. Переход из ученика в мастера требовал многих лет труда и обучения, а так же был связан с определенными ритуальными испытаниями. Обычно они проходили в дни празднования духов – покровителей профессии. В эти же дни происходил прием новых учеников, приводимых родителями мастерам на обучение. Самыми уважаемыми профессиями того времени были кузнецы и оружейники. Ну это и понято, эпоха Тамерлана располагала к развитию этих направлений.
Но кроме боевого и практического значения – пчак являлся еще и внешним атрибутом социального статуса. По типу и степени богатства украшения ножа можно было четко определить какую ступень социальной иерархии занимает его владелец. Говоря современным языком, фактически он выполнял функцию паспорта и трудовой книжки.
Свое искусство владением пчаком мужчины демонстрировали на различных состязаниях, во время праздников. Часто это выглядело как групповой танец с ножами. Периодически каждый танцор выделялся из общей гриуппы танцующих и демонстрировал свой личный неповторимый танец. Те кто сбивался с ритма или был не оригинален, считались проигравшими. Глядя на эти танцы девушки из богатых семей выбирали себе фаворитов.
Постепенно ПЧАК стал непременным атрибутом национальной одежды народов Азии. Все мужчины носили непременно на поясе пчак, выполненный согласно своему статусу, в ножнах из кожи или плотной ткани.
Существовали и многочисленные поверья, связанные с пчаком. О них, а так же о многом другом мы расскажем вам подробно в следующей статье. Ставьте лайки, оставляйте свои комментарии и задавайте вопросы. До новых встреч. Пойду наточу свой пчак и приготовлю бифштекс к ужину, чего и вам желаю.
=================================================
Подписывайтесь на наши соц сети:
Мы в инстаграм: https://www.instagram.com/p4aki/
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/p4aki/
Мы в Вконтакте: https://vk.com/p4aki
YouTube: https://www.youtube.com/p4aki
=================================================