Начнём с того, что яйца - самый распространенный продукт на завтрак: из них готовят яичницу, омлет, варят вкрутую или смятку. Но как же полезнее? Вообще, варенный белок усвоить легче, но желток усваивается лучше сырым. Получается, полезнее всего - всмятку. Но, чтобы полакомиться таким завтраком, вам необходимо быть уверенным в здоровье курицы и целостности яйца. Никто же не хочет получить какую-нибудь "заразу"? Поэтому второй способ полезного приготовления - просто варить. Чем всё-таки полезны яйца? Яйца содержат: запас независимых аминокислот, белков и жиров, витаминов и микроэлементов. Такой завтрак хорошо насыщает, не смотря на свое небольшое количество калорий (70), поэтому его можно включать в рацион при диете.
Начнём с того, что яйца - самый распространенный продукт на завтрак: из них готовят яичницу, омлет, варят вкрутую или смятку.
Но как же полезнее?
Вообще, варенный белок усвоить легче, но желток усваивается лучше сырым. Получается, полезнее всего - всмятку. Но, чтобы полакомиться таким завтраком, вам необходимо быть уверенным в здоровье курицы и целостности яйца. Никто же не хочет получить какую-нибудь "заразу"? Поэтому второй способ полезного приготовления - просто варить.
Чем всё-таки полезны яйца?
Яйца содержат: запас независимых аминокислот, белков и жиров, витаминов и микроэлементов.
- Фосфолипиды, состоящие из холина, обеспечивают нормальную коммуникацию головного мозга. Дефицит холина ведёт к снижению памяти.
- Лютеин сохраняет зрение. Это вещество отвечает за остроту и ясность зрения. При дефиците зрение медленно необратимо ухудшается.
- Витамин D помогает кальцию усваиваться, укрепляя кости и зубы. В рыбьем жире и яйце одинаковое содержание этого витамина.
- Витамины группы B способствуют укреплению волос и ногтей, а фосфолипиды помогают вывести из печени токсичные вещества.
Такой завтрак хорошо насыщает, не смотря на свое небольшое количество калорий (70), поэтому его можно включать в рацион при диете.