Показываю, какое быстрое блюдо на сковороде готовлю из обычных кабачков, хоть на обед, хоть на ужин. В таком варианте будут есть даже те, кто вообще к кабачкам равнодушен. Рецепт без излишеств, в нём всего 3 основных ингредиента, а соль и перец (я считаю) это добавки. Кабачки приготовленные именно по такому рецепту одни из самых вкусных, из тех которые я пробовала. Приготовьте, попробуйте, я уверена Вам понравится, тем более готовится всё очень быстро и просто.
Берём кабачки, желательно молоденькие, количество на Ваше усмотрение, у меня кабачки не крупные, буду брать 2. Вес примерно 600 грамм.
Кабачки натереть на мелкой тёрке, именно на мелкой, так в этом рецепте будет вкуснее. Жидкость я не отжимаю.
Посолить, поперчить добавить муку, перемешать. Солите по вкусу, муки добавляйте столько, чтобы тесто получилось как на оладьи. Тут зависит от сочности кабачка.
Взять два яйца и отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся, а белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену.
Ввести пену из белков в кабачковую основу. Аккуратно перемешать.
Получается воздушное, "облачное" тесто.
Выкладываем смесь на сковороду. Обжаривать можно на небольшом количестве масла, а можно и на сухой сковороде (если покрытие хорошее).
Жарим на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Рецепт:
2 кабачка
Мука (+/-) 2 ст. л.
2 белка (желтки не понадобятся)
Соль, перец по вкусу.
- Очень рекомендую приготовить именно на белках, без чеснока, без зелени, только кабачки (с не отжатой жидкостью), мука и белки.