КУХНЯ В АВТОБУСЕ
В книге Pep Confidentialрассказывалось в том числе о тех правилах, что установил в "Баварии"Пеп Гвардьола. Автобус команды оборудован кухней, на которой повар Альфонс Шунбек творил свои сверхполезные блюда для футболистов, чтобы после матча они могли восстановить силы с помощью пасты, салатов, мясных или рыбных блюд. Но, несмотря на отличную оснащенность, Гвардьола привлек в клуб из Германского футбольного союза диетолога Мону Неммер, которая изменила детали питания каждого из игроков мюнхенцев.
Медицинские исследования в Италии показали, что сроки восстановления напрямую зависят от питания спортсмена. Если футболист станет питаться правильно, он сможет восстановить 80 процентов гликогенов в своих мышцах в течение трех суток. Да – лишь 80! А если станет есть что попало? Риск мышечных повреждений значительно возрастет.
ЧТО ВЕЗЛИ В БРАЗИЛИЮ
Готовясь к чемпионату мира-2014, его участники везли в Бразилию не только футбольную экипировку. В багаж делегаций входили и продукты питания.
Представители сборной Италии запасались сыром, оливковым маслом и ветчиной. США везли овсяные хлопья, арахисовое масло и любимые соусы для стейка. В сборной Мексики не забывали о перце и приправах. В каждой сборной врачи и диетологи разрабатывали свои правила питания, отвечающие в том числе национальным вкусам и привычкам игроков.
"Наше топливо – паста. И перед матчами мы становимся трехцветными – паста (белый цвет), помидоры (красный) и особое оливковое масло (зеленый)", – образно поясняла Элизабетта Орси, разрабатывавшая меню для итальянских футболистов.
Фабио Капелло возражал против кетчупа. Однако другой тренер сборной Англии Рой Ходжсон вернул его на столы.
РАДУГА
Вот какие советы разработаны с помощью диетолога Даниэллы ЛаФата для игроков сборной США.
"Чаще употребляйте в пищу "радугу". С каждым из блюд ешьте овощи и фрукты. Для большей пользы старайтесь, чтобы они были разных цветов".
"Вернитесь на землю. Выбирайте ту еду, что подвергалась наименьшей обработке, – фрукты, овощи, зерновые…"
"Используйте здоровые жиры. Оливковое масло, орехи, ореховое масло, авокадо, рыба, льняное масло".
"Не забывайте завтракать каждый день".
"Ешьте меньше, но чаще, равномерно распределяя еду в течение дня. Никаких оправданий – вы обязаны питаться от четырех до шести раз в день!"