Торт «Прага»🍫
⠀
✨Ингредиенты:
▫️Яйцо 4
▫️Сахар 100
▫️Мука 75
▫️Какао 20
▫️Разрыхлитель 1 ч.л
⠀
🍦Крем:
▫️Желток
▫️Вода 16 мл
▫️Сгущеное молоко 100 по
▫️Сливочное масло 150 г
▫️Какао 10 г
⠀
🍫Глазурь:
▫️Шоколад темный 90 г
▫️Сливочное масло 50 г
⠀
🍯Пропитка:
▫️Вода 30 мл
▫️Абрикосовый джем 50 г ( можно заменить на 10-15 г сахара)
⠀
🍨Приготовление:
⠀
🥥Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем сахар. Должна получится пышная и светлая масса.
⠀
🥥Просеем муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешиваем. Выливаем в форму 16 см и выпекаем при 170 градусах 45 минут.
⠀
🥥К желтку добавим сгущенное молоко, воду и варим помешивая до загустения. Остужаем.
⠀
🥥Мягкое сливочное масло взбиваем до посветления и пышности. Добавим сгущённое молоко с желтком и взбиваем до однородности, просеем какао и снова взбиваем. Для глазури: Шоколад растапливаем, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
⠀
🥥Собираем тортик, бисквит пропитываем ,наносим крем, разравниваем и накрываем бисквитом, повторяем наши действия, остатками проходимся по бокам и отправляем в холодильник на час, покрываем тортик глазурью и остужаем в холодильнике два часа.