В статье "Чертополох: красивый и ужасный", уже шла речь о необычных цветах, используемых в искусстве флористики и ландшафтном дизайне. Многим понравилась эта тема, поэтому я решила продолжить. Есть у чертополоха дальний родственник-артишок. Это необычное травянистое растение, с крупными фиолетово-зелеными соцветиями на небольшом стебельке. Его можно купить в овощной лавке, чтобы приготовить необычное блюдо или в качестве декора в цветочном магазине.
Родом артишок из Средиземноморья. О его лекарственных и питательных свойствах узнали еще примерно в III-IVв. до н.э.
История этого растения окутана тайнами. По одной из легенд, Зевс был очарован красотой смертной девушки Цинары (по другой версии Кинара), проживавшей на острове Зинари. Будучи в гостях у своего брата Посейдона, Зевс долго наблюдал за ней, так как боялся спугнуть, однако девушка, заметив его, не испугалась. Зевс обрадовался, предложил ей стать богиней и жить на Олимпе. Цинаре понравилось предложение и она согласилась. Спустя какое-то время, девушка заскучала по родным и тайком спустилась с горы в мир смертных, за что разгневала Зевса. Когда она вернулась обратно, Верховный бог Олимпа столкнул ее вниз. Цинара, упав на землю, превратилась в артишок.
Известно, что артишок выращивали в Древнем Риме, готовили из него различные консервации и лакомства, в которые добавляли мед. Древние римляне верили, что употребление этого необычного чудо-овоща, придаст им сил перед битвой, а так же придерживались совета писателя-эрудита Плиния Старшего:
"Ни дня без артишока!"
Видимо поэтому сейчас артишок так популярен в итальянской кулинарии. В 16 веке, Екатерина Медичи привезла полезный овощ во Францию. Королева считала, что овощ обладает сильнейшим противоядием, поэтому не принимала пищу без экстракта артишока, так как боялась быть отравленной. В Россию артишок завезли по указу Петра I. Долгое время это растение считалось декоративным и использовалось как лекарственное средство. В XIX веке стали появляться блюда из нераскрывшихся соцветий артишоков.
Есть еще такой вид творчества, как фуд-флористика (англ. food-еда). Это композиции из разных овощей, ягод или фруктов, так называемый съедобный букет. Заказчик выбирает то, что ему нравится, ингредиенты моют и нанизывают на длинные шпажки. Дальше идет формирование букета и сборка композиции. Иногда съедобные букеты разбавляют цветами или листьями папоротника, чтобы добавить побольше зелени и придать объем. Когда композиция готова, ее заворачивают в прозрачную пленку, чтобы сок не вытек и не запачкал основную упаковку.
На латыни артишок называется Cynara Scolymus, поэтому во флористике и ботанике его чаще зовут Цинара. Это необычное растение, похожее на фиолетово-зеленую шишку, любят использовать в качестве декора при составлении "зимних" композиций и свадебных букетов. Он прекрасно сочетается с различными фруктами, зеленью и злаками. Артишок имеет сходство с суккулентами, поэтому его нередко можно встретить в ландшафтном дизайне.
В заключении можно отметить, что артишок за свой необычный декоративный вид, полезные и лечебные свойства, нашел применение в таких областях как фармакология, кулинария и флористика.
Дорогие читатели, знаете ли вы еще что-нибудь интересное об артишоке или где его еще применяют? Поделитесь в комментариях.
Здесь вы можете прочитать другие статьи. Просто нажмите на гиперссылку.
Арбузное настроение в живописи
Контент для разработчиков компьютерных игр
Инфернальный образ Круэллы снова в моде
Значение слова "дача" и дачная жизнь в живописи русских художников
Притягательный и таинственный образ "Сирени" М.А. Врубеля
Краски лета и любимые цветы художников
Лень в литературе или самые известные лентяи в произведениях русских писателей
