Сладкий перец, морковь и кабачки натереть на средней или большой терке для корейской моркови, базилик и чеснок измельчить.
Овощи смешать с сахаром, красным перцем чили, сладкую паприку, солью, добавить уксус, растительное масло и хорошо перемешать. Оставить на один час при комнатной температуре, пару раз перемешать.
Разложить приготовленные овощи в чистые стерилизованными банки и крышками слегка прикройте.
На дно кастрюли выложить полотенце. Аккуратно положить банки в кастрюлю, налить воду до "плечиков" банок и довести до кипения, 20 минут на слабом огне стерилизовать, осторожно вынуть банки из горячей воды и плотно закрыть крышки.
Банки положите крышками вниз и укутать теплым пледом или одеялом, оставить банки до полного остывания.
Вот и всё, салат из кабачков по-корейски готов, подавать следует в качестве гарнира или закуски. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки - 1,5 кг;
- Морковь - 500 г;
- Сладкий перец красный - 400 г;
- Чеснок - 50 г;
- Свежие листья базилика - 30 г;
- Кориандр молотый - 1 ст.л;
- Паприка сладкая - 1 ст.л;
- Красный перец чили, молотый - 1 ч.л;
- Соль - 1 ст.л;
- Сахар - 4 ст.л;
- Уксус 9% - 4 ст.л;
- Растительное масло - 80 мл;
Если вам понравилась статья и вы хотите видеть больше рецептов на данном канале. Пожалуйста ставьте лайки, оставляйте комментарии и не забудьте подписаться.
Рецепты по теме: