Веганство и палео: плюсы и минусы, на которые стоит обратить внимание

Наши предки ели все, что могли добыть на охоте или на собирать - конечно, меню было ограниченным. Сегодня мы можем зайти в супермаркет и выбрать из множества вариантов диеты, основываясь на собственном выборе, а не на случайности. Но что выбрать, имея в виду здоровье?

Две популярные сегодня крайности - это веганская диета и палеодиета. Хотя нет никаких сомнений в том, что веганская диета лучше для окружающей среды, может ли одна из них быть лучше для вашего здоровья?

Веган или палео: что нужно знать для хорошего здоровья

Вы можете быть удивлены, узнав, что обе диеты могут принести пользу для здоровья, если вы будете тщательно их соблюдать и учитывать возможные подводные камни. Это потому, что здоровая диета может принимать разные формы. Не существует единого способа питания для хорошего здоровья, и люди по-разному реагируют на диеты. Некоторые люди могут прекрасно себя чувствовать на веганской диете, в то время как другие предпочитают палеодиету.

Но вам нужно учитывать, что исключается из каждой диеты, если вы строго ее соблюдаете:

• Традиционно палеодиета позволяет вам есть нежирное мясо и поощряет полезные жиры и растительную пищу с низким гликемическим индексом, но исключает все цельнозерновые или рафинированные зерна, бобовые, некоторые полезные фрукты и овощи, а также молочные продукты. Эксперты по питанию не рекомендуют исключать целые группы продуктов - и здесь вы можете упустить здоровую клетчатку, витамины группы B, витамин D, кальций и отличный источник растительного белка.
• Традиционная веганская диета включает зерновые и бобовые, поощряет употребление полезных жиров и широкий спектр растительных продуктов, но исключает мясо, молочные продукты и другие продукты животного происхождения. Получить достаточное количество витамина D и кальция может быть непросто, но главной проблемой является дефицит витамина B 12 , если вы не принимаете добавки.

Каким образом обе эти диеты полезны для здоровья?

Каждый из этих планов питания включает в себя много овощей и снижает потребление продуктов с высокой степенью обработки. Они также могут смешивать и сочетать другие высококачественные жиры (орехи, семена, авокадо, оливковое масло) и углеводы (фрукты и овощи, хотя выбор более ограничен в палеодиете). Высококачественный белок может быть получен через растения (бобовые и соя для веганской диеты) или животных (рыба, нежирное мясо, выращенное на экологически устойчивых фермах, птица, яйца и молочные продукты для палеодиет). По сути, для получения всех витаминов, минералов, клетчатки и фитохимических веществ, необходимых для оптимального здоровья, требуется разнообразная диета, но многие комбинации продуктов могут помочь вам достичь этой цели.

Фактически, ряд недавних исследований показал, что качество пищи, которую вы едите, особенно цельные продукты, а не обработанные, более важно, чем то, с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов или что-то среднее между ними.

Так что имейте в виду: несмотря на то, что существует ряд здоровых способов соблюдения обеих диет, существует также множество нездоровых комбинаций. В конце концов, диета, состоящая только из кеглей и атомных огненных шаров, технически веганская, в то время как употребление нескольких ежедневных порций красного мяса может быть палео. Ни то, ни другое не рекомендуется.

Если вы строго следуете веганской или палеодиете, поговорите со своим врачом о том, может ли вам необходимо компенсировать любые недостающие питательные вещества из-за продуктов, исключаемых из вашего рациона.