В самый разгар сезона овощей спешу поделиться с вами рецептом овощного рагу из кабачков, которое прекрасно и как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу. Рагу готовится из небольшого количества простых хорошо сочетающихся продуктов. От души советую его приготовить, потому что уверена, что это овощное рагу станет фаворитом среди ваших летних овощных блюд!
ВИДЕОРЕЦЕПТ И ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОВОЩНОГО РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ В КОНЦЕ ПУБЛИКАЦИИ
Этапы приготовления
- Промойте и отварите непропаренный круглый рис, предварительно посолив его по вкусу.
- Пока готовится рис, нарежьте молодые кабачки небольшими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке, мелко нарежьте лук.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте рафинированное подсолнечное или оливковое масло.
- Пассеруйте лук на сковороде с антипригарным покрытием 5 минут.
- Добавьте морковь к луку и ещё 5 минут пассеруйте овощи.
- Затем, добавьте нарезанный кабачок. Ещё 5 минут пассеруйте.
- В самом конце приготовления посолите овощное рагу по вкусу, добавьте десертную ложку сахарного песка и выдавите чеснок через чесночницу.
- Переложите рис в сковороду к овощам и готовьте рагу ещё 5 минут, регулярно помешивая лопаточкой.
КУЛИНАРНЫЙ ЛАЙФХАК: как сделать, чтобы кабачки прожарились и не потеряли форму кубиков.
Как только соль и сахар попадёт на кубики кабачка, нарезанные овощи начнут выделять сок и могут потерять форму. Чтобы этого не произошло, после того как посолите рагу, сразу добавьте отварной рис. При частом помешивании одна часть кабачкового сока испарится, а другая - впитается в рис. Рис станет вкуснее, а кубики кабачка сохранят свою форму.
9. Перед подачей украсьте блюдо мелко нарезанным укропом и веточкой базилика.
Подавайте овощное рагу горячим или теплым.
Приятного аппетита!
В сезон поспевания кабачков многие любят готовить кабачковые оладьи, поэтому предлагаю познакомится ещё с одним вкусным рецептом: оладьи из кабачков со сливочным сырным вкусом. Этот рецепт кабачковых оладьев нравится даже тем, кто равнодушен к овощам. Кабачки пропитываются сливочным ароматом и буквально тают во рту. Попробуйте приготовить и Ваши домашние будут очень довольны!
Если Вам понравились рецепт, подписывайтесь на канал Яндекс Дзен Лучшая коллекция рецептов - будем готовить вместе! Не забудьте поделиться информацией в социальных сетях с Вашими близкими и друзьями:)
ВИДЕОРЕЦЕПТ ОВОЩНОГО РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ:
********************************************
Ингредиенты для овощного рагу из кабачков
- 1 средний молодой кабачок
- 2/3 стакана круглого непропаренного риса
- 2 средние морковки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока (по желанию)
- 4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла
- соль по вкусу
- 1 десертная ложка сахарного песка
- щепотка смеси из молотых перцев
- 1 небольшая веточка укропа и базилика для подачи
********************************************