От вока тут только сковорода вок, как мне кажется. Я, честно говоря, никогда не готовила вок соблюдая все правила. Всегда была полная отсебятина на мой вкус.
Я ищу оригинальный рецепт лапши, которую ела 9 лет назад на Пхукете. Ох, хороша же была лапша! Отдаленно и моя напоминает ту самую, но… все-таки не то! Явно их соусы более пряные и более острые🌶
⠀
- 250г гречневой лапши соба
- 500г филе куриных грудок
- 100г моркови
- 1 средняя луковица (у меня белый лук)
- 1 болгарский перец
- небольшой кусочек имбиря
- 100мл соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- чили на кончике ножа (по желанию)
- петрушка
- зеленый лук (тоже по желанию)
- масло для обжаривания
- семена кунжута (по желанию)
⠀
1. Куриные грудки нарезать полосками, добавить к ним нарезанный имбирь, влить 50мл соевого соуса, перемешать, оставить в холодильнике мариноваться минут 30.
2. Вок поставить на огонь, раскалить, влить масло.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до прозрачности.
4. Болгарский перец и морковь нарезать тонкими полосками, обжарить вместе с луком пару минут. Вынуть из вока.
5. В тот же вок добавить замаринованные грудки, обжарить минут 5.
6. Отварить лапшу, как указано на упаковке.
7. К курице вернуть овощи. Добавить чеснок нарезанный колечками. По желанию добавить чили.
8. К овощам с курицей добавить лапшу, влить 50мл соевого соуса, перемешать, обжарить пару минут.
9. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать кунжутом и зеленью.
⠀
А вы любите вок? Если да, то с какой лапшой? А может любите с рисом?
⠀
Я люблю любой вок, рис, лапша, курица, говядина, креветки, осьминоги, кальмары… короче говоря, абсолютно любой!
