Кабачок – овощ, который можно есть детям, взрослым, пожилым, беременным и даже грудничкам. Это диетический продукт, который не вызывает аллергическую реакцию, при этом является очень полезным и вкусным.
Состав кабачков.
В 100 граммах кабачка содержится всего 24 ккал.
- белки – 0,6 г.;
- жиры – 0,3 г.;
- углеводы – 4,6 г.;
- вода – 93 г.;
- пищевые волокна – 1 г.
В кабачках достаточно много витамина С, кремния, кальция, железа, кобальта, меди, марганца и цинка.
Полезные свойства кабачков:
1. Употребление этого овоща укрепляет наш иммунитет и помогает бороться с инфекционными заболеваниями.
2. Кабачки обладают мочегонным свойством, выводят из организма лишнюю жидкость и борются с отеками.
3. Учеными доказано, что регулярное употребление кабачков снижает риск развития сердечной недостаточности.
4. У людей, в чьем рационе присутствуют кабачки, улучшается здоровье глаз. Этот продукт препятствует снижению зрения в старости.
Лайфхак! Если вы заботитесь о здоровье своих глаз, отдавайте предпочтение зрелым кабачкам. В них каротина больше, чем в моркови.
5. Кабачки рекомендованы для тех, кто страдает лишним весом. В них много клетчатки, мало калорий, а углеводы легко усваиваются.
Лайфхак! Если вы имеете лишний вес, отдавайте предпочтение молодым кабачкам, в них практически нет сахаров.
6. В семенах кабачков много полиненасыщенной кислоты омега-3, которая улучшает здоровье наших волос, кожи и ногтей.
7. Кабачки – это продукт, который помогает выводить излишнюю желчь из организма и препятствует появлению камней в желчном пузыре и желчных протоках.
Есть ли у кабачков противопоказания?
По славам диетолога Юлии Пигаревой, кабачки не рекомендуется употреблять людям:
- с повышенной секрецией желудочного сока;
- с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
- с почечной недостаточностью.
Как есть кабачки?
Не многие знают, но этот овощ можно есть как в сыром виде, так и подвергать его термической обработке. Свежий кабачок сладкий на вкус и может выступать в качестве десерта. Со шкуркой или без.
Кабачки можно тушить, обжаривать с другими овощами, готовить в кляре, запекать под сыром, консервировать, готовить из него супы-пюре, мариновать. Очень вкусными получаются кабачки, если их приготовить на гриле, или в составе запеканок. Однако в нашей стране лучше всего знают вкус кабачков благодаря кабачковой икре, которую любит, наверное, каждый русский человек.
Кабачки хорошо сочетаются с сыром, зеленью, чесноком, сметаной, другими овощами. Они могут выступать как отдельное блюдо, как закуска, либо как гарнир к мясу или птице.
Еще больше полезной информации в статьях:
Чеснок: польза и вред для организма
Какая польза от тыквы?
Какая польза свеклы? Что говорят врачи
Цветная капуста. Польза и вред