Варёная кукуруза — всеми любимое традиционное летнее лакомство. Это блюдо мало кто готовит дома: обычно мы покупаем его у уличных торговцев, которые варят кукурузу не заморачиваясь, в обычной воде. Но есть рецепт, способный превратить жёлтый початок в настоящее произведение кулинарного искусства. О нём — читайте далее.
Что необходимо для рецепта
Для этого рецепта понадобятся 6 початков молодой или спелой кукурузы. Початки должны быть не очищенными, а в листовой обёртке. При выборе кукурузы руководствуйтесь правилом: чем она моложе, тем вкусней и слаще. Но не используйте недозрелые початки с белыми зёрнами — они жёсткие и безвкусные. У спелой кукурузы зерна всегда желтоватого или ярко-жёлтого цвета.
Помимо кукурузы для рецепта необходимы 400 мл молока, 150 граммов натурального сливочного масла, 1 столовая ложка сахара и, конечно же, соль, без которой не обходятся 90% блюд на нашей планете. В качестве инвентаря пригодится кастрюля объёмом 3–5 литров и кулинарные щипцы.
Как готовить
Кукурузу очистить от листовой обёртки, волосков и хорошо промыть под проточной водой. Листовую обёртку не выкидывать, а также помыть и оставить для варки.
Далее положить в кастрюлю листовую обёртку, сверху неё початки, залить тремя литрами воды, добавить столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Поставить на огонь, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить 400 мл молока, слегка помешать и снова довести до кипения. После повторного закипания положить в кастрюлю сливочное масло и убавить огонь, чтобы жидкость немного бурлила. Так варить до готовности.
Молодую кукурузу варить 10–15 минут, зрелые початки — 30–40 минут. Во время варки переворачивайте початки и следите, чтобы они были полностью погружены в жидкость.
Приготовив всего один раз по вышеописанному рецепту, вы полюбите его навсегда. Кукуруза приобретает насыщенный сливочный вкус, а зёрна становятся очень нежными. Приятного аппетита!
А как вы варите кукурузу? Напишите в комментариях свой рецепт!
Друзья, мы растём и нас уже больше 120 тысяч! Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, делитесь нашими лайфхаками, статьями и рецептами — мы работаем, чтобы вы получали только полезную и интересную информацию!
Читайте также:
Смотрите видео — Небольшой дом из клеёного бруса с панорамным остеклением.