Фаршированные перцы -это очень вкусное, яркое и ароматное блюдо. Это блюдо само воплощение лета и ранней осени, такое же буйство вкусов и красок! Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: Для начала подготовим перцы. А теперь займемся начинкой. Для этого: Теперь соединяем все вместе: Все перемешать в однородную массу Начинить перцы фаршем. Если у вас остался фарш, не беда, можно сделать тефтели . У меня тоже остались излишки и я нафаршировала баклажаны и крепкие томаты. Затем приготовим соус: Вообще это блюдо очень универсальное, не обязательно следовать классическому рецепту, экспериментируйте, заменяйте одни продукты на другие, и у вас всегда будет блюдо с новым вкусом! Например, рис можно заменить перловкой или булгуром, в мясной фарш можно добавить любые овощи (капуста, кабачок, тыква и др) поиграйте со специями, а уж сколько вариантов соусов можно придумать не счесть! Приятного аппетита!
Фаршированные перцы -это очень вкусное, яркое и ароматное блюдо. Это блюдо само воплощение лета и ранней осени, такое же буйство вкусов и красок!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перец болгарский. Я рекомендую выбирать некрупные мясистые плоды
- Лук репчатый
- Морковь
- Помидоры
- Рис
- Фарш
- Чеснок
- Специи
- Зелень
Для начала подготовим перцы.
- Перцы необходимо вымыть, срезать плодоножку, вынуть семена.
- Сложить в миску и залить крутым кипятком (это очень важная операция в приготовлении перца, не пренебрегайте нею, это избавит перец от излишней горечи и специфического вкуса).
- Выдержать в кипятке 5 минут
А теперь займемся начинкой. Для этого:
- Нарезанный кубиком лук и натертую морковь спассеровать на масле до золотистого цвета
- Рис промыть до прозрачности, залить кипятком на 2 минуты, затем слить и промыть холодной водой
Теперь соединяем все вместе:
- Фарш
- Рис
- Пассерованные овощи
- Соль
- Специи.
- Зелень
- Чеснок измельченный
Все перемешать в однородную массу
Начинить перцы фаршем.
Если у вас остался фарш, не беда, можно сделать тефтели . У меня тоже остались излишки и я нафаршировала баклажаны и крепкие томаты.
Затем приготовим соус:
- Измельчить свежие помидоры и немного их уварить
- Добавить сметану
- Соль
- Специи
- Воду
- Довести до кипения
- Перцы сложить в кастрюлю или глубокий сотейник
- Залить получившимся соусом и варить при слабом кипении 40 минут.
- Готовые перцы выложить в глубокое блюдо, полить соусом, посыпать свежей зеленью и подать к столу.
Вообще это блюдо очень универсальное, не обязательно следовать классическому рецепту, экспериментируйте, заменяйте одни продукты на другие, и у вас всегда будет блюдо с новым вкусом! Например, рис можно заменить перловкой или булгуром, в мясной фарш можно добавить любые овощи (капуста, кабачок, тыква и др) поиграйте со специями, а уж сколько вариантов соусов можно придумать не счесть!