Кофе налить в ёмкость в которой удобно будет макать печенье.
В Маскарпоне добавить сахар, ванилин. Перемешать лопаткой.
Подогрейте молоко и добавьте туда отжатый желатин. Вылейте смесь в Маскарпоне. Тщательно перемешать.
Взбейте сливки до мягких пиков. Соедините с Маскарпоне.
Обмакивая печенье в кофе выложить его на дно формы. Далее выложить половину крема. Затем опять размоченное печенье и завершить все кремом. Гладко разровнять поверхность. Посыпать через сито какао. Украсить по желанию.
Печенье Савоярди 12-20шт
Кофе с сахаром
Молоко 40 гр
Сливки 33% 300 гр
Маскарпоне 250 гр
Сахар 200 гр
Ванилин или ванильный сахар
Желатин листовой 5гр
Какао-порошок
За час до приготовления Маскарпоне достать из холодильника.
Замочить желатин в холодной воде.
Кофе налить в ёмкость в которой удобно будет макать печенье.
В Маскарпоне добавить сахар, ванилин. Перемешать лопаткой.
Подогрейте молоко и добавьте туда отжатый желатин. Вылейте смесь в Маскарпоне. Тщательно перемешать.
Взбейте сливки до мягких пиков. Соедините с Маскарпоне.
Обмакивая печенье в кофе выложить его на дно формы. Далее выложить половину крема. Затем опять размоченное печенье и завершить все кремом. Гладко разровнять поверхность. Посыпать через сито какао. Украсить по желанию.