⠀
Филе свежей семги или форели – 300гр.
Картофель – 500 гр.
Помидоры – 300 гр.
Морковь – 150 гр.
Лук – 1 луковица
Сливки 10-20% - 500 мл.
Соль, масло растительное, зелень по вкусу
⠀
1. Лук мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.
2. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, слегка обжарить.
3. Залить овощи 1 литром воды, довести до кипения.
4. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить, варить 5-7 мин.
5. Семгу нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон.
6. Влить сливки, если необходимо досолить.
7. Варить до готовности картофеля (3-5 мин). Готовый суп посыпать зеленью.