⠀
Пушистый бисквит с легкими цитрусовыми нотками, утопающие в нежном сливочном муссе летние ягоды клубники и малины. Совершенно летнее удовольствие, которое обязательно надо попробовать 🤍
⠀
С этим тортом справятся даже дети, так что повязываем передник и вооружаемся венчиком)
⠀
тесто:
•150гр муки
•1ч.л. разрыхлителя
•100гр сахара
•130гр сливочного масла
•1 пакетик ванильного сахара
•1 яйцо
•4 желтка
•щепотка соли
•цедра 1 лимона
⠀
*сок одного апельсина для пропитки коржа
⠀
крем:
•200гр маскарпоне
•200мл 35% сливок
•2ст.л. сахарной пудры
•ваниль 1 стручок
⠀
украшения:
горсть ягод малины, клубники, голубики и др.
⠀
Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Взбиваем масло с сахаром и солью до посветления, затем вводим по 2 желтка, тщательно взбивая массу. Далее добавляем 1 яйцо и снова взбиваем. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку, лимонную цедру и замешиваем тесто.
⠀
Форму диаметром 20см смазываем маслом, присыпаем мукой и на дно кладём кружок пергамента. С помощью лопатки аккуратно перекладываем тесто и разравниваем по форме. Охлаждаем в холодильнике около 30 мин-1 часа.
Выпекаем в духовке при 170С 40-45 мин. затем остужаем на решетке и делая небольшие проколы, пропитываем корж соком апельсина.
⠀
Для крема взбить сливки в густую массу. Маскарпоне перемешиваем с сах.пудрой, добавляем ваниль (не взбиваем). К получившейся массе по частям добавляем сливки, хорошо перемешиваем.
⠀
Крем выкладываем сверху на корж, украшаем ягодами и немного оставляем на холоде.
⠀
Приятных чаепитий и вкусного лета!
⠀
P.S для создания волшебных грибочков- маршмеллоу нанизываем на зубочистку и наверх одеваем клубничку в виде шляпки.