Витамины – это группа химических различных веществ. В организме человека они могут не образовываться или образовываются в недостаточном количестве, поэтому относятся к незаменимым пищевым вещества. При недостаточном количестве витаминов в организме человека может возникнуть авитаминоз и гиповитаминоз. Что, в свою очередь, сказывается на самочувствии человека.
В каких продуктах прячутся самые важные витамины?
Витамин D
Его ещё называют "солнечный витамин". Современная медицина признала его одним из самых важных. Этот витамин не только укрепляет костную ткань, но и обладает гормоноподобным действием и способствует защите организма от инфекций.
Бесспорный лидер по содержанию витамина D является печень трески. Всего одна столовая ложка продукта в день позволит поддержать его нормальный уровень в организме. Кроме того в печени трески содержится немалое количество витаминов А и К, а также незаменимые полинасыщенные жирные кислоты.
Куриные желтки - тоже являются лидером по содержанию витамина D и А, а также микроэлементов.
Витамин Е
Потребность в нем возрастает при повышенных физических нагрузках, проблемах с сердцем и сосудами.
Этот витамин содержится в печени трески и говяжей печени, разнообразных растительных масла, семечках и орехах.
Грецкий орех - содержит полный набор витаминов и минералов: жирорастворимые витамины А и Е, водорастворимые В и С; минералы кальций, магний, железо, фосфор и много йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы.
Витамин С
Мощный антиоксидант, повыщающий сопротивояемость организма к респираторным инфекциям.
Киви- чемпион по содержанию этого витамина даже при длительном хранении. Всего в одной свежей ягоде киви содержится 200 мг суточной потребности организма в этом витамин.
Также этот витамин вы найдёте в клюкве, тыквенный семечках, отваре шиповника.
И ещё в свежих овощах и зелени: красный перец, помидоры, капуста (особенно брокколи), морковь, листья салата, рукола.
☝🏻Помните, что количество этого витамина снижается быстрее всего в овощах, зелени и фруктах при их хранении и консервации.
Но ☝🏻 открытая консервация (квашеная капуста, Солёные огурцы, моченая брусника и клюква) - это единственный вид хранения продуктов, который не уменьшает, а увеличивает количество витаминов и микроэлементов в них благодаря действию молочнокислых бактерий, содержащихся в рассоле.
Витамины группы В
Они особенно нужны людям, соблюдающим стройную вегетарианскую диету, постящимся, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим грудью.
Витамин В12 можно найти в мясе птицы, печени, пивных дрожжах, в лососевых рыбах.
Витамин А
Жирорастворимый витамин, который особенно важен в сезон ветров и температурных перепадов, т. к. защищает кожу и слизистую от повреждения, способствуя их быстрой регенерации. Он также необходим для хорошего иммунитета и зрения.
Витамин содержится в сливочном масле. Достаточно примерно одной столовой ложки в день, чтобы обеспечить суточную потребность организма в этом витамин.
Морковь и тыква также богаты витамином А, но чтобы он усвоился, к ним обязательно нужно добавить жир - растительное масло, сметану.
Р. S. Помните ☝🏻что в поисках источников пополнения организма витаминами не стоит сосредотачиваться на конкретных продуктах. Главное в питании-это разнообразие и баланс. Тогда даже в межсезонье ваш организм будет получать все необходимое и вы не заметите в своём самочувствии никаких тревожных перемен.
Берегите себя! 😉