В сезон кабачков очень часто готовлю это блюдо, так как в моей семье его очень любят.
Продукты для приготовления я беру примерно , как говориться на глаз)
- Кабачки 3 шт ( беру молодые, меньше среднего размера)
- Куриное филе 300 гр.
- Репчатый лук 1 шт
- Соль, перец
- 1 яйцо, майонез 1 ст.л.,
- тертый сыр 50 гр
- Помидоры
Приготовление:
Кабачки режем кольцами на ширину 2-3 пальцев (сантиметра 3 достаточно). Вырезаем сердцевину с семенами.
Готовим фарш из курицы: куриное филе пропускаем через мясорубку с луком, добавляем соль, перец, немного майонеза для сочности, по желанию можно добавить 1 яйцо.
На противень или форму выкладываем кабачки, фаршируем их вровень с краем. Сверху поливаем немного майонезом, нарезаем помидор кружочками, выкладываем сверху и посыпаем тертым сыром.
Готовим в духовке минут 15 (температура 200-220 градусов). На дно можно подлить немного воды, чтоб кабачки были сочнее.
Подавать теплыми. Приятного аппетита!!!
И немного истории про кабачок)
Кабачок (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зеленого, желтого, черного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая, употребляется также и в сыром виде (в салатах). Кабачок происходит из северной Мексики (Оахакская долина), где первоначально в пищу употреблялись только его семена.
В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света. Вначале кабачки выращивались в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу. Цветы кабачков также используют в кулинарии: жарят во фритюре, фаршируют.