Чай любят почти все -от мала до велика. Это самый популярный напиток после воды. Редко в России встретишь дом, в котором бы не было чая. Листовой, пакетированный, зеленый или черный - выбор на прилавках магазина огромен и разнообразен, но так было не всегда.
История чая в России
Чай в нашей стране появился лишь в 17 веке, а до чая люди пили так называемые взвары - то есть отвары из трав, листьев, соцветий, которые собирали в полях и лесах. Естественно, что именно входило в их состав- разнилось от региона. Также помимо взваров люди пили сбитень(напиток из меда и пряностей) и квас. А также различные кисели.
В Россию чай попал из Китая, который в то время был монополистом в производстве чая. Это был дорогой продукт и в основном использовался как лекарство.
В то время в России знали 2 вида чая - караванный( так называемый кяхтинский), который везли сухопутными маршрутами по Великому чайному пути , и кантонский - он вывозился из Китая морем и уже через Европу попадал в Россию.
Постепенно популярность чая росла и его пили уже не только аристократы, но и крестьяне.
Путешественник маркиз де Кюстин в своих путевых заметках о России отмечал:
«Русские, даже самые бедные, имеют дома чайник и медный самовар и по утрам и вечерам пьют чай в кругу семьи… деревенская простота жилища образует разительный контраст с изящным и тонким напитком, который в нем пьют».
Соответственно, появились и свои традиции чаепития.
Они разительно отличались от китайских. У нас важно было к чаю подать какие-либо угощения. "Пустой" чай не одобрялся, даже в бедных домах ставили хотя бы хлеб.
Также важно было иметь самовар - чем красивее и дороже, тем лучше.
Чай заваривала и разливала лишь женщина- хозяйка дома. И чай хранила она, часто в емкостях с ключом и замком.
Скатерть на столе -тоже была важным атрибутом. Под чашки с блюдцами подкладывались специальные салфетки.
Вечером за самоваром собиралась вся семья. Чаепития сопровождались не только застольными разговорами, но и развлечениями, например игрой в «горящий чай». Чтобы заставить гореть и испаряться чай, достаточно было бросить в чашку с чаем кусочек сахару, пропитанный купоросным маслом, и поднести к нему спичку.
Русская культура чаепития имела массу игровых моментов, часть из которых была негласно прописана этикетом. Если в чашку гостя попадал чайный листочек, хозяйка должна была формально за это извиниться. Однако и гостю следовало «отбить» извинения обратно фразой: «Чаем на Руси никто не подавился!»
Почему же чай так популярен?
Известный русский писатель Лев Толстой когда-то писал: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».
И действительно, чай -особый напиток. В нем нет калорий, но он имеет богатый вкус и разнообразие.
Почему же чай стал так популярен? Да потому, что вместе с чаепитием семья собирается вместе, общается, говорят по душам. Конечно, со временем традиции чуть ли не канули в лету, однако привычка пить чай осталась.
Иностранцы, к примеру, думают,что водка- самый популярный напиток у нас, однако это чай. Многие иностранцы даже чайника не имеют в доме - потому что не пьют чай, но в России в каждом доме он есть.
Ставь палец вверх, если понравилась статья. Также подписывайся на канал, если хочешь видеть еще больше интересностей.