В грибной сезон ездим целенаправленно в разные места за моховиками, белыми, опятами.... И, конечно же, за колпаком кольчатым. Можно смело сказать, что это любимый гриб в нашей семье. Так уж получилось...
Каждый сезон их много собираем и солим. С луком и со сметаной грибы просто "улетают". Но вот в 2020 году колпаков было не просто много, а очень много! И я часть их засушила. Какой от них сливочный аромат. Для грибного порошка - просто идеальный гриб.
Раньше их мало кто собирал. Теперь многие распробовали.Наша дача недалеко от Минска. А вот за курочками или приболотушками (так у нас часто называют колпаки) мы ездим в Вилейский лес, это километров 40 от нас. Так ещё лет 5 назад эти грибы не надо было собирать, их нужно было просто срезать.
Под ноги смотрели, чтобы не раздавить гриб. Причём, когда идёт слой колпаков, то мох из зелёного в молочный превращался. Сейчас несколько лет уже не так, но ведра четыре на 20-25 литров этих грибов всё равно собираем за пару часов.
Мы по молодости с мужем на этих колпаках подрабатывали. В заготовительных конторах эти грибы шли под названием "французский шампиньон". Даже не знаю с чего такое название. Эти грибы шли на экспорт на уровне лисичек.
Мы тогда с мужем служили в глухих лесах и была у нас машина "ЛуАз". Когда удавалось вырваться, мы на нём заезжали в такие глухие леса, где только лесовозы могли проехать. Там мы грибы не собирали. Просто ставили машину, выносили ящики и срезали грибы вокруг машины.
Затем переезжали на пару метров... За 2 часа наполняли ящиками машину под самый потолок. За 2 выходных в 80-е - 250-260 рублей только за грибы. Причём сдавали уже в полдень. Там леса болотистые были.
А колпаков было столько, что казалось в лесу ни травы, ни мха. Только грибы. Однажды нам сильно повезло. 3 дня за грибами поездили и цветной телевизор за 750 рублей купили.
В 80-м нам с мужем было - 21 и маленькая дочь. И служили мы тогда в Беларусии, почти граница с Псковом. Леса там красивые, но коварные. Можно в болото попасть, а там окна.
И это меня муж вывез из Минска, абсолютно рафинированную девочку в такой лес. Но я быстро лес приняла, а он меня. Одна могла далеко уйти. Но такой черники, размером с мелкую вишню, или таких земляничных полян я до этого никогда не видела.
Земляника росла по склонам военных окопов, Собираешь стоя. 10 литров за несколько часов. И варенье из лесной земляники, это не варенье из садовой. У меня с лесом особенная связь. Я его не обижаю, и он меня любит. Вот приедешь в неурочное время, просто хочется в лесу побродить. Никогда без гостинцев не отпустит.
Вот такая у меня грибная история.