Для начала, вам необходимо решить для себя, чего вы ждёте от своей кофемашины, желаемые размеры, простота в использовании, бюджет, нужны ли вам молочные напитки на основе взбитого молока, готовы ли вы докупить необходимые предметы для удобства приготовления и качества кофе. Решите, хотите ли вы быть более утонченным во вкусе кофе или это является для вас второстепенным.
Принципиально, бытовые кофемашины для пользователя конструкционно не имеют особых отличий, принцип заваривания кофе схож. Есть кофемашины которые приготавливают заранее молотый кофе, есть кофемашины которые намалывают зерновой кофе с помощью встроенной кофемолки, есть комбинированные, у которых есть функция заваривания как молотого так зернового. Есть кофемашины с системой взбивания молока (капучинатора). Условно кофемашины можно разделить на 4 типа:
- Капсульные;
Самые простые кофемашины, готовый продукт не обладает высокими ароматическими и вкусовыми характеристиками, зачастую преобладают горькие вкусы, кофейно-поджаренный аромат. Принцип крайне прост, в кофемашину вставляется специальная капсула с молотым кофе, зажимается специальным рычагом и в этот момент в фольгированном материале проделываются отверстия через которые по нажатию кнопки будет поступать нагретая вода под давлением.
-Плюсы: нет необходимости намалывать кофе, нужно просто покупать капсулы, обслуживание крайне простое, простота использования, компактность.
-Минусы: низкий вкусо-ароматический потенциал, трудность ремонта, неоправданно высокая цена на кофемашину и капсулы.
2. Автоматические;
Для меня является оптимальной кофемашиной в быту во всех отношениях. В отличии от капсульной кофемашины сразу же очевидно что принцип заваривания отличается, в ней уже используются не капсулы, а молотый кофе в пакетах и цельный зерновой кофе, цена на такой кофе меньше чем капсульный, здесь уже можно попробовать различные обжарки кофе, более тонкая настройка напитков, есть кофемашины в которых есть система вспенивания молока (капучинатор).
Принцип заваривания прост, уже заранее молотый кофе засыпается в варочный модуль происходит вращение варочного модуля сжимается кофейная таблетка и через нее начинает протекать горячая вода под давлением. В случае если есть встроенная кофемолка то нужно просто отрегулировать необходимый помол, засыпать зерновой кофе, нажать кнопку, а все остальное кофемашина сделает за вас.
Из этого описания сразу же вытекает несколько нюансов. Система заваривания и вспенивания молока нуждается в чистках. Помимо кофе вам нужно будет покупать средства для чистки.
-Плюсы: вкусо-ароматические характеристики выше чем в капсульных кофемашинах, есть возможность приготовления молочных напитков, цена на кофемашины выше чем капсульных, меньшая цена на кофе в сравнении с капсульным. Возможность регулировки помола, что очень сильно влияет на вкус кофе. Хотелось бы отметить, что из кофемашины нужно удалять сухие и жидкие отходы и производить уход.
-Минусы: размеры кофемашины в сравнении с капсульными значительно больше, цена на кофемашину зачастую выше, необходимость в уходе с помощью средств. Необходимость своевременного обслуживания.
3. Рожкового типа;
Кофемашина способна выдать вам вкусный напиток, который вы будете пить с удовольствием. Принцип прост, но не без своих тонкостей. Засыпаете молотый кофе в заранее нагретый рожок (холдер), тромбуете кофейную таблетку (темперуете) вставляете холдер в кофемашину и нажатием кнопки начинается пролив горячей воды. После приготовления кофе опустошаете холдер и проливаете группу, можно аккуратно протереть салфеткой, только аккуратно, она горячая. Опять же есть кофемашины которые могут вспенивать молоко. Самым важным нюансом является необходимость покупки кофемолки, от чего стоимость кофейного оборудования возрастает, но можно обойти этот нюанс покупкой заранее молотого кофе.
Кофемашина сложна в работе, но сварив пару напитков вы поймете принцип и можете даже получать удовольствие от приготовления.
Кофемашина также нуждается в уходе и своевременном техническом обслуживании. Основным фактором влияющим на вкус кофе является дисперсность намолотого кофе его количество (закладка) и его изначальным вкусовым потенциалом.
-Плюсы: возможность получить действительно вкусный готовый напиток. возможность хорошо поиграться со вкусом кофе.
-Минусы: необходимость ухода, более сложный процесс приготовления, необходимость своевременного обслуживания, желательна покупка кофемолки и её настройка, так как по большей части в этой кофемашине по большей части всё зависит от кофе и от правильности приготовления.
4.Капельная кофеварка
Самая простая кофеварка для дома, которой я сам частенько пользуюсь дома. Принцип прост, заливается вода в кофемашину и засыпается кофе в специальную фильтр-сетку, в необходимых пропорциях, после чего кофеварка включается нажатием кнопки и вся залитая вода "душиком" горячей воды поливается на кофе и сливается в чайник для кофе. После чего фильтр-сетка опустошается, споласкивается и споласкивается пространство где она находилась. Всё очень просто и повлиять на процесс приготовления трудно. Но кофе на мой субъективный взгляд получается на порядок вкуснее, потому что качество приготовления зависит от помола и от изначально потенциальных характеристик кофе. Приготовить молочные напитки на такой кофемашине невозможно приготовить.
-Плюсы: простота в работе и уходе. Очень вкусный готовый кофе (моё мнение). Цена на кофеварку не большая. Есть специальная площадка которая подогревает приготовленный кофе.
-Минусы: трудно повлиять на процесс приготовления кофе, нет возможности приготовления молочных напитков.
P.S
Хотелось бы дополнить мою статью пояснением и парой советов. Приготовление кофе это процесс, такой же процесс как приготовление пищи или коктейлей и у этого процесса множество тонкостей, усвоить которые может каждый, лично я приготавливаю кофе дома с помощью дрип-пакетов, аэропресса или фильтр-кофеварки. Предпочитаю черные напитки. И советую не покупать Б\У кофемашины, потому как неизвестно как эти кофемашины эксплуатировались, обслуживались ли, ухаживали за ними или нет, а проверить это не каждый сможет.
Помните, что продукт который вы используете для приготовления-это сам кофе, потому от него зависит вкус, напиток легко испортить, но сделать его лучше приготовив из плохого зерна очень не простая задача. Будьте здоровы и пейте только вкусный кофе!